今月ご紹介するのは、東京都渋谷区で中尾明美さんが主宰する「Class A’s kitchen」。 国内外での厨房経験を活かした調理技術や盛り付けのコツが学べるおもてなし料理教室を主宰されています。 今回は2021年12月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京都練馬区で幕内明日香さんが主宰する「おもてなし salon Table Style Plan UTSUWA」。 簡単なレシピでありながら、盛り付けを工夫することでおもてなし料理に変身する術や、体に優しいナチュラルフードをテーマに、食に関する知恵などもお伝えしています。 今回は2021年9月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京都渋谷区でルフランソワ荒井淑さんが主宰する「maison de Sunao」。 フランス人がお家で食べている家庭料理や、フランスの地方料理を作りやすく紹介している少人数制のお料理教室です。 今回は2021年9月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京都世田谷区で外薗彰子さんが主宰する「PONTE」。 ｢パンと料理のペアリング」をテーマに、おもてなしから日常の食卓にまで生かせるメニューのご提案をされています。 今回は2021年8月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京都世田谷区で西丸かおりさんが主宰する「西丸料理教室」。 フレンチの基本的な調理方法を大切に、上質な素材を使ったシンプルでクラシックなレシピをご紹介されています。 今回は2021年7月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第1回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、神奈川県川崎市で岡嶋美香さんが主宰する「IL　LEGAME（イル・レガーメ）」。 食と料理を囲むテーブルを通して彩り豊かな生活を提案し、習ったその日に作れるお料理から、ちょっと頑張って作りたいお料理まで幅広くご紹介しています。 今回は2021年6月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、神奈川県横浜市で入江亮子さんが主宰する「温石会」。 少人数制・実習形式の料理教室で、懐石や精進料理など日本料理の五味・五法・五色を生かした献立力がつくレッスンをされています。 今回は2021年５月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、神奈川県横浜市で原田佐知子さんが主宰する「Studio Luce」。 「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」をコンセプトに、シンプルだけど、美味しくて華やかな仕上がりになるお料理をご紹介されています。 今回は2021年3月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京都町田市で酒匂ひろ子さんが主宰する「HIROKO'S KITCHEN」。 「習ったその日にすぐ作りたくなる！」をテーマに、少人数制のじっくり見て体験できる料理教室です。　手に入りやすく、安全で身近な食材を使い、作りやすいレシピで”カジュアルなおもてなし”をご提案されています。 今回は2021年３月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京都墨田区で長澤恵さんが主宰する「タイ料理教室ティッチャイタイフード」。 タイ料理の文化や、簡単なタイ語を交えながら、宮廷料理、郷土料理、屋台料理などが習えるタイ料理専門の料理教室です。 今回は2021年1月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京世田谷区で澁谷綾子さんが主宰する「A-neo-Spoon（エーネオスプーン）」。 家庭料理をベースに、日々の料理にすぐに生かせることを大切にし、ひと手間をかけることで華やかなおもてなし料理になる楽しさをご紹介されています。 今回は2020年12月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京都世田谷区で吉沼弓美子さんが主宰する、「Cucina del cielo」。 季節の食材を使っておうちで気軽に本格的なイタリア料理を作れると評判を呼び、お料理初心者からイタリア好きの食通の方まで幅広い生徒さんが通っています。 今回は2020年11月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、千葉県市川市で藤倉淳子さんが主宰する、「a table」。　旬の食材を使ったヘルシーで美味しいお料理と、季節やテーマに合わせたテーブルコーディネートを紹介してくれるお教室です。 今回は2020年11月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目はお教室のご紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、千葉県八千代市で仲野香織さんが主宰する、「Smile Kitchen　八千代中央」。　料理初心者の方や苦手な方でも楽しくなる料理教室！をコンセプトに家庭料理専門のお料理教室をされています。 今回は2020年9月に訪問したレッスンの模様と、インタビューを4回にわたり紹介します。　第１回目は、お教室の紹介とレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京都千代田区にて安藤千英さんが主宰する、「ローフード発酵LAB東京」です。　お教室では『細胞レベルで生まれ変わる』を目的にアンチエイジングビューティーを保つ食事法をご提案されています。 今回は2020年8月にオンラインレッスンを受講した模様と、リモートインタビューを4回にわたり紹介します。 第１回目は、お教室の紹介とオンラインレッスンレポート前半です。

今月ご紹介するのは、東京八王子市で阿部優さんが主宰する、「陽だまりきっちん料理教室」です。　お教室では忙しいお母さんのための「おうちごはんレッスン」や、スポーツを頑張るお子さんを応援する「アスリートフードレッスン」を教えていらっしゃいます。 今回は2020年8月にオンラインレッスンを受講した模様と、リモートインタビューを4回にわたり紹介します。 第１回目は、お教室の紹介とオンラインレッスンレポート前半です。

今月は特別編として、いま注目のオンラインレッスンに取り組んでいらしゃるお教室にリモートインタビュー！様々な工夫をご紹介します。 今月後半にご登場いただくサロネーゼは、東京・渋谷区恵比寿で、家庭で気軽にできるフランス料理教室「IMAGINER（イマジネ）」を運営する伊藤くみさんです。教室は22年目を迎え、これまで受講したのべ人数は1万人超。長年、多くの生徒さんから愛され続けています。 オンラインレッスンは、2020年5月から本格的に開始されました。今回は、お教室の情報とオンラインレッスン取り組みについて伺ったお話の前半をお届けします。

今月は特別編として、いま注目のオンラインレッスンに取り組んでいらしゃるお教室にリモートインタビュー！様々な工夫をご紹介します。 今月後半にご登場いただくサロネーゼは、横浜市内で「料理教室クオリア」を主宰する小野孝予さん。健康に配慮した家庭料理を軸に、日本文化の特徴である季節感、気配り、おもてなしの心を取り入れた料理教室は、実用的なうえお料理とおもてなしがトータルで学べると、多数の生徒さんが通います。 オンラインレッスンは、2020年4月から開始されました。今回は、お教室の情報とオンラインレッスン取り組みについて伺ったお話の前半をお届けします。

今月は特別編として、いま注目のオンラインレッスンに取り組んでいらしゃるお教室にリモートインタビュー！様々な工夫をご紹介します。 今月後半にご登場いただくサロネーゼは、京都市内で「Lisas（リサス）　おうちパーティーコーディネート京都」を主宰する大橋りささん。和モダンでスタイリッシュにリノベーションした京町家では多彩なレッスンが開催され、遠方からも足しげく通う生徒さんも多数です。 オンラインレッスンは、2020年4月から開始されました。今回は、お教室の情報とオンラインレッスン取り組みについて伺ったお話の前半をお届けします。

今月は特別編として、いま注目のオンラインレッスンに取り組んでいらしゃるお教室にリモートインタビュー！様々な工夫をご紹介します。 今月後半にご登場いただくサロネーゼは、三重県三重郡菰野町で「季節ごはん教室ｎｉｗａｃｏｙａ」を主宰している柵山咲子さん。広々としたオーガニックのお庭にたつアトリエで、おもてなしにも使える季節の家庭料理を基本からしっかりとお伝えする家庭料理を教えていらっしゃいます。 その素敵なライフスタイルにもファンが多く、募集開始と同時に満席なるほど。 オンラインレッスンは、2020年5月から本格的に開始されました。今回は、お教室の情報とオンラインレッスン取り組みについて伺ったお話の前半をお届けします。