予約の取れない自宅教室
~人気レッスンの魅力をレポート~

「ザ ハウス オブ ファインアーツ」主宰 鬼頭郁子さん

「ザ ハウス オブ ファインアーツ」主宰 鬼頭郁子さん

今月のサロネーゼは、都内・汐留でテーブルコーディネートとフレッシュフラワーを学べる教室『ザ ハウス オブ ファインアーツ』を主宰する鬼頭郁子さん。 旬を取り入れたハイセンスな花とテーブルの教室は主婦からプロまで幅広い生徒さんに支持され、既にサロンを開くサロネーゼも足繁く通います。 トップブランドのコーディネートやプロモーションも手がけ、セミナー講師としても活躍する他、花・芸術文化協会の理事長も務め、サロンマダム養成講座も主宰し多くの後進を育てるなど、カリスマサロネーゼとして幅広くご活躍の鬼頭さんのレッスンにお邪魔し、その模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

「リコズキッチン」主宰 山脇りこさん

「リコズキッチン」主宰 山脇りこさん

今月のサロネーゼは、都内で料理教室『リコズキッチン』を主宰する山脇りこさん。 九州の観光旅館で生まれ、四季のしつらえや旬の山海の幸を使った板前さんが作る料理を五感で学びながら育った豊かな経験を活かし、旬を大切にした家庭料理とおだしについて基礎から学べるレッスンを開催。 ひと工夫もふた工夫もあるワクワクするメニューとセンスの良いスタイリングは評判を呼び、開設2年にして満席が続きます。 2冊の著書も好評で、今年1月には3冊目も刊行する山脇さんの人気のレッスンの模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『LOVELY TABLE 銀座』主宰 中村奈津子さん

『LOVELY TABLE 銀座』主宰 中村奈津子さん

今月のサロネーゼは、都内で料理教室『LOVELY TABLE 銀座』を主宰する中村奈津子さん。 東京で一番歴史があると言われている、銀座・田中伶子クッキングスクール副校長としても活躍する中、香港・NY等の海外在住時に現地で開催していた料理教室の流れをくみ、サロンスタイルの新たな教室を今年7月にオープン。 幼い頃から本物の食材・料理に触れ、料理研究家は天職と話す中村さんのレッスンは、洗練された雰囲気の中「正統派の料理を最も美味しいレシピで学べる」と開講後すぐに評判が広がり、すでに予約が取りにくいほど。 満席が続くレッスンの模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『Maison de sucre(メゾン・ド・シュクル)』主宰 安田美紀さん

『Maison de sucre(メゾン・ド・シュクル)』主宰 安田美紀さん

今月のサロネーゼは、札幌市・宮の森のご自宅でお菓子、料理、パン、シュガーアートを学べるサロンスタイルの教室『Maison de sucre(メゾン・ド・シュクル)』を主宰する安田美紀さん。 優雅な空間の中で、フランス伝統の本格的なレシピに安田さんならではの感性とオリジナルアイデアが融合したレッスンは評判を呼び、オープン1年強ですが既に多くの生徒さんで賑わいます。 今回は3か月に1回・季節ごとに開催される「お料理プレミアムクラス」の模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『料理教室Petit Citron』主宰 Citron ヨーコさん

『料理教室Petit Citron』主宰 Citron ヨーコさん

今月のサロネーゼは、横浜市・たまプラーザのご自宅で『料理教室Petit Citron』を主宰するCitron ヨーコ さん。 様々な経験を重ね培った技術と主婦ならではの観点が融合したレッスンは、”おいしくて・楽しくて・わかりやすくて・リーズナブル”と大好評。 「身近な食材でレストランのようなお料理が家庭で作れる」と口コミが広がり、オープン3年目ですが早くも予約が取れないほどの人気です。 今回は『料理教室Petit Citron』のレッスンの模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『SUCRE’s Cooking』主宰 今井瑞穂さん

『SUCRE’s Cooking』主宰 今井瑞穂さん

今月のサロネーゼは、宇都宮市のご自宅で料理教室『SUCRE’s Cooking』を主宰する今井瑞穂さん。 老舗料理学院での勤務経験も活かした、毎日の食事をちょっとしたコツで美味しくおしゃれにするポイントを学べるレッスンは、確実に料理の腕が上がると人気です。 実はお母様は30年以上続く料理教室「小林光子クッキングサロン」を主宰する大先輩。 親子で食の大切さも伝え続けていらっしゃいます。 今回は『SUCRE’s Cooking』のレッスンの模様とお二人のインタビューを4回にわたりご紹介します。

『Salon de clover (サロン・ド・クローバー)』主宰 小川薫さん

『Salon de clover (サロン・ド・クローバー)』主宰 小川薫さん

今月のサロネーゼは、大阪・心斎橋のご自宅でおもてなし料理教室「Salon de clover (サロン・ド・クローバー)」を主宰する、おもてなしプランナー/フリーアナウンサーの小川薫さん。 手軽で華やかで美味しい幅広いジャンルのお料理と、それに合わせたテーブルコーディネートが学べるレッスンは、トータルでおもてなし術が身につくと大人気です。 満席が続くレッスンにお邪魔し、その模様とインタビューを4回に渡りご紹介します。

『ル・プティポワソン』主宰 長友幸容さん

『ル・プティポワソン』主宰 長友幸容さん

今月のサロネーゼは、東京・大田区のご自宅で「お洒落でおいしい簡単レシピ」をコンセプトに、旬で身近な食材を使った料理教室『ル・プティポワソン』を2001年から主宰する長友幸容さん。 月ごとに変わる幅広いジャンルのお料理と、それに合わせたワイン、テーブルコーディネートが学べるレッスンは大好評で、長年通う生徒さんも多数。 満席の続く人気のレッスンにお邪魔し、その模様とインタビューを4回に渡りご紹介します。

『めだかの学校料理教室』主宰 中山桜甫さん

『めだかの学校料理教室』主宰 中山桜甫さん

今月ご登場いただくのは、都内文京区で『めだかの学校料理教室』を主宰する中山桜甫さん。 専用のキッチンスタジオで料理教室を開催するほか、料理研究家・栄養士としてメディアでも活躍し、療養食・介護食の研究も手掛ける中山さんは、モデル、芸能マネージャーという一味違う経歴もお持ちです。 様々な生徒さんが通う人気のレッスンの模様とインタビューを4回に渡りご紹介します。

『ようこそパン教室 Sunrich Lemonへ』主宰 高山真弓さん

『ようこそパン教室 Sunrich Lemonへ』主宰 高山真弓さん

今月のサロネーゼは、都内新宿区のご自宅で、パン教室『ようこそパン教室サンリッチレモンへ』を主宰する高山真弓さん。 「本格的なパン作りを少人数で学べる」と評判のレッスンに通う生徒さんは全国から。 初心者から上級者、そして”パンマニア”が足繁く通い、満席が続きます。 4回に渡り、高山さんのレッスンの模様とインタビューをご紹介します。

『boa mesa』主宰 若林三弥子さん

『boa mesa』主宰 若林三弥子さん

今月のサロネーゼは、北鎌倉でおもてなし料理を教える『boa mesa』(ボアメーザ)を主宰する若林三弥子さん。 47歳からはじめた料理サロンは、”ここに来れば癒され、満たされ、磨かれる”と評判を呼び、たった数年でキャンセル待ち450名以上の人気サロンに。 4月からTV番組のレギュラー出演も決定し、ますます活動の幅が広がる若林さんのレッスンの模様とインタビューを4回に渡りご紹介します。

『Il fior fiore』主宰 柳瀬由夏さん & 中辻健太さん

『Il fior fiore』主宰 柳瀬由夏さん & 中辻健太さん

今月のサロネーゼは、名古屋駅近くでイタリアンを中心に、フレンチや和のエッセンスを取り入れたおもてなし料理を教える『Il fior fiore』(イル フィオール フィオーレ)を主宰する柳瀬由香さんと中辻健太さん。 お料理を習うだけでなく、お友達の家に来たように楽しく寛いでいただきたいという思いの詰まった人気のレッスンの模様とインタビューを4回に渡りご紹介します。

『Flora Rumi & Ambiente』主宰 向坂留美子さん

『Flora Rumi & Ambiente』主宰 向坂留美子さん

今月のサロネーゼは、東京・世田谷区で東京・駒沢の自宅を中心にフラワーサロン『Flora Rumi』(フローラルミ)とおしゃれな暮らしをトータルに提案する美生活サロン『Ambiente』(アンビエンテ)を主宰する向坂留美子さん。 センスのよいアーティフィシャルフラワーが学べるレッスンには、全国から生徒さんが通い常に満席が続きます。 「サロネーゼ入門」の著者でもあり、”スーパーサロネーゼ”としても大人気の向坂さんのレッスンの模様とインタビューを4回に渡りご紹介。

『*Bon appetit*』主宰 ayumiさん

『*Bon appetit*』主宰 ayumiさん

今月のサロネーゼは、都内で料理教室『*Bon appetit*』を主宰するayumiさん。 おいしくて簡単・キレイなお料理を学べる教室は、2010年のオープンですが早くも毎回満席が続きます。 小さな頃から料理が大好きで、調理学・食品学・栄養学も学び、結婚を機に教室オープンの夢を実現。 4回に渡り、夢を叶え教室運営と派遣OLを両立させるayumiさんのレッスンの模様とインタビューをご紹介します。

『オシャレな暮らし方サロン』主宰 市川吉恵さん

『オシャレな暮らし方サロン』主宰 市川吉恵さん

今月のサロネーゼは、元祖サロネーゼとしてメディアにも頻繁に登場し、また、Dreamiaサロンでも人気コラム「誰でもできるおもてなし空間」を執筆中の市川さん。 『ハウスキーピング』、『おもてなし』をテーマにご自宅で開催するレッスンは、遠方からの生徒さんも多く、長年満席が続きます。 今回は『ハウスキーピング』レッスンの模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『洋菓子教室トロワ・スール』主宰 木村幸子さん

『洋菓子教室トロワ・スール』主宰 木村幸子さん

今月のサロネーゼは、大阪と東京・南青山で『洋菓子教室トロワ・スール』を主宰する木村幸子さん。ヨーロッパの伝統菓子から、最新のモダンなアントルメまで幅広く学べるレッスンは大人気。丁寧な指導も評判です。今回は、大阪教室のレッスンの模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『marron du pain』主宰 池田麻里子さん

『marron du pain』主宰 池田麻里子さん

今月のサロネーゼは、兵庫県西宮市で約3年前からおもてなし料理教室『marron du pain』を主宰する池田麻里子さん。身近な食材でできる簡単で豪華なおもてなし料理と素敵なテーブルコーディネートを学べるレッスンは、あっと言う間に評判が広がり満席が続きます。キャンセル待ちが後を絶たない人気のレッスンにお邪魔し、その模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『お菓子教室アン・ガトー』主宰 国吉 和美さん

『お菓子教室アン・ガトー』主宰 国吉 和美さん

今月のサロネーゼは、東京・南青山で『お菓子教室アン・ガトー』を主宰する国吉和美さん。本格的なお菓子を家庭で作りやすいように指導し、また、安心安全な素材で手早く簡単にできるスイーツを伝えて20年以上。様々な年齢・職業・国籍の生徒さんが集まり、著名人もお忍びで通う人気のレッスンにお邪魔し、その模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『うるがめぐみ料理サロン』主宰 うるが めぐみさん

『うるがめぐみ料理サロン』主宰 うるが めぐみさん

今月のサロネーゼは、東京・港区汐留で『うるがめぐみ料理サロン』を主宰するうるがめぐみさん。本格的で華やかなフレンチと和食、それに合わせたテーブルコーディネートをおしゃれな空間で楽しく学べるとあって、リピーターが絶えません。そんなうるがさんのレッスンにお邪魔し、その模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

『イタリア料理教室CiaoBambina』主宰 前澤 由希子(まえざわ ゆきこ)さん

『イタリア料理教室CiaoBambina』主宰 前澤 由希子(まえざわ ゆきこ)さん

今月のサロネーゼは、千葉県船橋市のご自宅で『イタリア料理教室CiaoBambina』を主宰する前澤由希子さん。イタリア各地方に伝わるマンマの味や手打ちパスタなど、伝統料理の魅力を伝える教室は、県外から来る生徒さんも多く常に賑わっています。今も年に2回、イタリアへ子連れ留学もするという前澤さんのレッスンにお邪魔し、その模様とインタビューを4回にわたりご紹介します。

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