「次は桃のコンポートを作ります。今日試食してもらう分はもう作って冷やしてあります。味見してみる？このつけてある汁をゼリーにします。結構甘いよね。でもここにレモン汁が入るので、これくらいでちょうどいいと思います。レモン汁を入れたものも味見してみて。ちょっと味がしまったの、わかるかな？」

ポイントとなるところで味見も。

「美味しい！」

お子さんたちの目がキラキラと輝きます。

「次はカプレーゼを作りましょう。好きなように盛り付けてくださいね。こうじゃないといけない、なんてことはないので大丈夫ですよ」

早速思い思いに盛り付けていくお子さんたち。

「先生、このチーズ、半分に切りたいです」

「これ、並べたらミッキーみたい！」

「いいよいいよ、半分に切ってみて！どんどん言ってね！ほんと、ミッキーみたいだね。みんなの豊かな想像力で先生も幸せになるよ～」

味見する、作る、盛り付ける。
時に真剣なまなざしだったり、時にとびきり楽しそうな笑顔だったり。料理はつくづく、創造性を高める素敵なことだと感じました。小さいうちからいろいろ挑戦することは、貴重な経験になるに違いありません。

「では次に、さっき仕込んだ生地でパンを作りましょう～！好きな形にして好きなものを入れてね！パンに何か入れたいものある？」

「チョコ！」「キャラメル！」

「わかりました！○○ちゃんはどう？甘くないものでもいいですよ。ハムやチーズもありますよ」

お子さんたちは慣れているようで、上手に生地を丸め、そして思い思いの形に整えていきます。
動物の顔や丸型など、自由な発想でバラエティ豊かなパンができました！

「パンは成型して20分休ませます。そのあと10分焼けば出来上がりです。では、休ませますね」

パン作りも慣れたもの！好きな形にして、世界にひとつだけのオリジナルづくり

参加する生徒さんたちのリクエストで組み立てている今日のメニュー。主食がないので、パンも組み入れたそう。
お教室ではパンのクラスもいつくかあり、大好評。また、レッスンやカフェ開催時はいつも、生徒さんやお客様が購入できるよう長沼さん手作りのパンが数種類用意されています。

今日の販売用のパンは、チョコチップとバナナ、ドライクランベリーとチーズ、ミルクチョコ、きんぴらと野沢菜のマヨネーズあえ、明太子、ベーコンとチーズ、カマンベールがたっぷり入ったものなど10種類近く。どれも美味しそう！

長沼さんの作るパンは優しい味がすると大人気で、すぐに売り切れてしまうことも。食べる人に笑顔になってほしい、そんな思いがたくさん詰まっているからだと思います。

レッスンは順調に進み、試食の準備をはじめます。
「ではみんな、自分が座る席を決めてくださいね。台ふきんでテーブルを拭いてくれますか？みんなでテーブルの用意をしましょう」
試食の準備も子ども達が主体。ランチョンマットをひいて、カトラリーをセット。そして自分で盛り付けた料理をおいていきます。
「パンがもうすぐ焼きあがるよー！　3、2、1、はい焼けましたー！」
香ばしい香りがひろがり、焼きたてのパンが登場！
自分で作ったパンが出来上がったワクワクする感動で、皆さんに可愛らしい笑顔が広がります。

「では座っていただきましょう！桃のコンポートは後で盛り付けましょうね。ヨーグルトアイスと一緒に盛りますよ。ではいただきまーす！」

作って、盛り付けて、できたてを試食！自分で作ったお料理の美味しさは格別

ここで、皆さんにお教室の魅力について伺ってみました。

「もう3年、お休みなく毎月通っています。先生が優しくてとても丁寧に教えてくれて、お料理が楽しくなりました。もっといろいろなレシピに挑戦してみたいです」

「パンもお料理もお菓子も学べて、日にちも相談できるのがよいと思います。楽しくて、ずっと通っています」

と、お子さんとお母様が教えてくださいました。

お子さんのスピードとやりたい気持ちに合わせて進めるレッスン。
“基本ももちろん大事だけど、まずは「料理は楽しい！」と思ってほしい”、そんな長沼さんの思いが伝わる、とても温かい雰囲気の素敵な時間でした。
大人の方向けのレッスンや、カフェもきっと様々な楽しみに出会えそうです。

次回は、レッスン情報やお教室を開いたきっかけを伺ったインタビュー前半をお届けします。
どうぞお楽しみに！

パンや飾り巻き寿司は可愛いものが得意、オリジナルの飾り巻き寿司が多数あり、「こんな飾り巻きすしを巻きたい！」などのリクエストをいただいてます。

Aさん
もう3年、お休みなく毎月通っています。先生が優しくてとても丁寧に教えてくれて、お料理が楽しくなりました。もっといろいろなレシピに挑戦してみたいです。
Bさん
パンもお料理もお菓子も学べて、日にちも相談できるのがよいと思います。楽しくて、ずっと通っています。

Q.1 教室名の由来は？
A. 楽しいこと、おいしいことがいっぱいで、みんなが笑顔になれる夢の玉手箱をイメージしてこの名前に決めました。

Q.2 教室を開いたきっかけは？
A. 保育園栄養士の経験を生かし、もっと身近な距離でおうちごはんの大切さやお料理の楽しさを伝えたくて・・

Q.3 教室の特徴、コンセプトは？
A. 単発レッスンが中心で気軽に通いやすく家庭的な雰囲気です。
お料理を真心こめて作り、お料理の楽しさを知ってもらい、苦手が好きに、好きがもっと好きになってもらえるような、そして生徒さんもご家族の皆さんも笑顔になってもらえるお教室です。

Q.4 どんな生徒さんが多いですか？
A. 年中さんくらいからの小さなお子さんから、70代くらいの方まで年齢層は幅広いです。
女性中心ですが、男性の生徒さんもいらっしゃいます。

Q.5 レッスン中心がけていることは？
A. レシピはあくまでも基本で、家庭に持ち帰ってそれぞれのおうちの味にしてもらえたら最高！
と思うので、手間をかけるところ、手抜きをしてよいところ、アレンジの仕方など、ポイントを丁寧にお伝えするようにしています。

Q.6 人気の高いメニューは？
A. オリジナルの飾り巻き寿司も人気ですが、リピーターさんが一番多いのは季節限定のみそ作りレッスンです。

Q.7 初めて通ってみたい方へ、申込方法や持参するものは？
A. メールやお電話で、お気軽にお問い合わせください。