Chiaki（ちあき）さん 第2回
en-kitchen
Chiaki（ちあき）
【東京都、愛知県名古屋市】
料理
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「en-kitchen」を主宰するChiakiさん。
Chiakiさんは、【食べて整えるお野菜レシピ】〜卵、乳、小麦を使用しない料理教室en-kitchen〜をコンセプトに、月のテーマごとに季節野菜を使用した料理と座学をオンラインと対面で学べるレッスンを行っています。
キッチンから新しい人や食材との出逢いがあふれるChiakiさんのご活動を4週にわたってご紹介します。
4.どんな生徒さんが多いですか？
食や体調に気を使われている方
調理法だけでなく食の背景も知りたい方
5.人気のレッスンはなんですか？
en-kitchenのオンラインレッスン
6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう？
オンラインレッスンでは皆様のお顔が見られないこともありますので、材料の配信や応用方法などを更に配信しています。また、対面レッスンを再開できるようになりましたので、食材をより詳しく説明して使い方を皆様と共有しながらお話しできる機会を増やしています。
7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください！
「作ってみました！」「美味しかったです」のお言葉は何年続けていても嬉しいです。
お客様の食材やお料理へのこだわりなどを伺うのもいつもとても楽しみにしております。
