――瀧本さんと中医学との出会いについて、教えてください。

瀧本さん　もともと虚弱体質で、管理栄養士として働いていた20代の頃には、過労で体調を崩し、3ヶ月ほど入院しました。体質改善のために中医学の学校に通ったのが始まりです。本格的に学んで日々の食事に薬膳と取り入れたら、薄皮を剥がすように、少しずつ着実に健康な体に変わりました。

薬膳との出会いや、『心味』の歩みについて語る瀧本さん。

瀧本さん　当時の日本では、薬膳はあまり一般的ではありませんでしたが、「これを仕事にしたい」と、実家をリフォームしてカフェをオープン。そのうち、お客様から「教えてほしい」と言われるようになり、薬膳教室を開きました。

――導かれるように教室を開催されたのですね。教室運営は順調でしたか。

瀧本さん　最初は集客に苦労しました。今ほどインターネットが発達しておらず、新聞に折込チラシを入れて宣伝するような時代でしたから。それに、私自身、迷いもありました。「中医学の専門家というほどでもないし、料理のプロでもないし。中途半端な私が教えていいのかな」と。

楽しい講義で、中医学にハマる生徒さんが続出！？

――レッスンを見学させていただきましたが、瀧本さんの中医学と薬膳に対する熱い思いを感じました。とても輝いていましたよ。

瀧本さん　今は、この仕事が本当に楽しくて、天職だと思っています。あえて難しい用語は使わないで、やさしく、おもしろく伝えられることが、私の強みかなと思います。自分の体験も折り込みながら、「私にしか教えられないことがある」と感じています。

――『心味』に惹かれて集まる生徒さんは、どんな方が多いですか？

瀧本さん　一番多いのは、「お料理を習ってみたい。どうせなら健康に良いレシピがいいかも」という軽い興味でネット検索して、見つけてくださるパターンかもしれません。ここでの学びがきっかけで中医学にハマって、本格的にスクールに通い始める生徒さんもいますよ。
逆に、中医学のスクールを卒業した人が、「改めて学びたい」と来てくださることもあります。

参考書を片手に、熱心に講義を聴く生徒さん。

――軽い気持ちで『心味』に通い始めて、何年も続けている生徒さんも多いようですね。続けてもらうために、心がけていることはありますか。

瀧本さん　とにかく、有意義でおもしろく、楽しい時間にしたいと思っています。生徒さんに、「ここに来て元気がもらえた」と言って帰ってもらえると嬉しいですね。

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次回はいよいよ最終回、インタビュー後半です。どうぞお楽しみに。