『houci（オウチ）』は2009年からスタートしており、今年でもう14年。”ouci”の先頭に”h”をつけて、“おうち”と呼ぶ、他と被らないようなネーミングは、三井先生のこだわりです。

お教室のお名前「houci(オウチ)」の看板にはQRコードも。

自宅教室のきっかけはご自身の出産だったそう。
当時、料理学校の先生だった三井先生は、産後の復帰に様々な制約があったそう。子育てしながら働くって難しいんだなと感じたと言います。子育てを優先しながらも働くということを考えたとき、「よし、自宅で料理教室をしよう！」と思い至ったのだとか。「元々料理学校で働いていた分、知識はどうにかなるだろう。もしやってみてダメだったとしても、失うものも何もないしな、と軽い気持ちで」と笑顔でおっしゃる三井先生。

その前向きで明るい性格が人気を呼び、長く愛されるお教室に。もう10年も通い続けている生徒さんもいるのだとか。「コミュニケーションの場として楽しんでくれてるんだと思います」という三井先生の言葉通り、実際にレッスン中は、終始会話の絶えないとても楽しげな雰囲気でした。

試食も乾杯から。お教室が盛り上がるような工夫が細部まで

houciに来る＝楽しいであってほしい

――お教室を続けて14年。長く続けられたコツは何ですか？

三井さん　まず、人と話すのが好きだということが第一にあります。結局レッスン当日が一番楽しいし、当日を一番楽しんでいるのは私だなって思うんです。レシピを試作したりとか、レッスン以外の仕事とか、集客のために何かしたりとか、色々あるはあるんですけど。

お教室では常に明るい笑顔でムードメーカーな先生

だから、生徒さんにもレッスンの楽しさを伝えたい。楽しんでもらうためのレシピ作り、楽しんでもらうために必要な諸々の作業って思っているので、やめたいと思ったことが一度もないんです。むしろ、楽しくレッスンを受けてもらえるように、長く続けていきたいなってずっと思っています。

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料理教室を始めたきっかけは、多くの方が共感するご自身の出産と育児。次回はいよいよ最終回、お教室運営についてのインタビューです。

ディレクション：株式会社COOK ART
インタビュー：太田 えり
撮影：研壁 秀俊