下手 知子 （シモテ トモコ）さん 第2回
下手知子パン教室
下手 知子 （シモテ トモコ）
【山口県美祢市】
フードアート
今月の「FOOD ART」コーナーでご紹介するのは、山口県美祢市で「下手知子パン教室」を主宰する下手知子先生です。先生のお教室では、パン作りをはじめデコ巻き寿司やお絵かきロール、アートパン、ポップチョココなど、様々なジャンルのFOOD ARTを体験いただくことができます。
4.どんなお客様・参加者様が多いですか？
子育て中の若いママから第２の人生をパン作りで謳歌されたい方まで、幅広い方がいらっしゃいます。
遠方より一時間以上かけて来てくださる方もたくさんいらっしゃいます。
5.どんな講座が人気ですか？
パンでは基礎から学べるコースレッスンは根強い人気ですが、最近ではオリジナルのカラフルシリーズが人気です。
食用の着色料で色をつけたパンやお菓子は、見た目に驚きと可愛さはもちろん、食べても美味しい大人気のレッスンです。
6.講座やお仕事で心がけていることはどんなことでしょうか？
作るだけでなく、ポイントの説明、材料や道具の紹介をしています。
焼き立てを試食していただき、さらにお持ち帰りいただくことで、家に帰ってからご家族にも美味しさをお裾分けしていただけます。
7.講座やお仕事の楽しいエピソードを教えてください！
オーダーレッスンでは、生徒さんのお子さんの誕生日ケーキをリクエストされる方も多く、お子さんの成長を一緒に楽しませていただいています。
