ピックアップ教室

栗原 朋子(くりはら ともこ)さん 第2回

トモコズキッチン

栗原 朋子(くりはら ともこ)
【神奈川県小田原市】
料理

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「トモコズキッチン」を主宰する栗原朋子さん。
教室のコンセプトは、「定番料理を美味しくおしゃれに一括変換」。普段の料理をもっと美味しく簡単にをモットーに、和食からイタリアン、中華と様々なジャンルの料理を学べる教室です。男性専用のクラスやオンラインレッスンなど、老若男女幅広い生徒さんの学びの場となっています。
食の楽しみが広がる栗原さんの教室を4週にわたってご紹介します。

4.どんな生徒さんが多いですか?

様々な年齢の方がいらっしゃいますが、共通しているのはみなさんお料理好きだということです。逆にこちらが教えていただきたいと思うような主婦の方も通ってくださっています。10年以上続いている男性専用のクラスもあり、「作るより食べる!」という方もいらっしゃいます。

5.人気のレッスンはなんですか?

和食やイタリアンのレッスンもよく開催しますが、中でも中華は特に人気があります。手を使って伸ばしたり包んだりという作業がストレス解消にもなります。

6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう?

まずは楽しんでいただくということです。簡単な料理が多いですが、出来上がったときの達成感を味わっていただけるように盛り付けにもこだわります。
オンラインレッスンでもみんなで一緒に作っているという雰囲気を大切にしています。オンラインでは生徒さん自身で食材を揃えていただきますので、なるべくコストを抑えて手に入りやすいものを扱うようにしています。

7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください!

4人1組、3テーブルのレッスンでは、それぞれのテーブルでチームワークが高まり、まるで運動会のように盛り上がり、みなさんに楽しんでいただけました。

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