中西志穂子 ナカニシシホコさん 第2回
ほっとろーる
中西志穂子 ナカニシシホコ
【兵庫県神戸市】
フードアート
今月の「FOOD ART」コーナーでご紹介するのは、兵庫県神戸市でフードアート教室「ほっとろーる」を主宰する中西志穂子先生です。レッスンを通して普段の食生活に彩りを添えてくれるフードアートの魅力を発信していらっしゃいます。
4.どんなお客様・参加者様が多いですか？
お子さま、子育て真っ最中の方、お孫さんのために…と、幅広い世代の方がご参加くださっています。
国際交流のコミュニケーションツールとして学びに来られたり、食育に興味のある学生さん、お子様のアレルギー対応に励まれるお母さん、ご自身のスキルアップやリフレュシュのためにと、皆さん目標・目的は様々です。
5.どんな講座が人気ですか？
子育て支援講座や市民講座、幼稚園などでの家庭学級講座は、お得に受講できるため、有難いことにすぐに満席になるようです。
そのような講座を受講していただき興味を持ち、もっと他のお寿司やお餅も作ってみたいと個人レッスンをお申込みくださいます。
また、お子様向け・親子レッスンも人気です。
節分・ひな祭り・母の日・ハロウィンにクリスマスと季節行事を楽しめるのも醍醐味のひとつ、“シーズン柄のデコ巻き寿司”リクエストが一番多いでしょうか。
お正月前になると“お節料理やお雑煮に彩りを添えてくれるデコもち”のリクエストが増えてきます。
6.講座やお仕事で心がけていることはどんなことでしょうか？
初めてのお客様でも安心してレッスンに足を運んでいただけるようなご案内から始まり、“本日開店の志”を常に持ち、丁寧で分かりやすい対応を心がけています。
そして、安全第一で怪我無く、笑顔で終えられたら毎回ほっとします。
7.講座やお仕事の楽しいエピソードを教えてください！
コロナ禍で開催できなかった大人数の対面講座も少しずつ再開しています。小学校での調理実習では、沢山の親子さんが参加してくださり「先生、こんなんが出来た」と嬉しそうにお寿司を見せにきてくれたり、担任の先生の器用な料理男子ぶりに生徒さん達が驚いていたり、デイサービスでは御年９６歳の方が「こんなん作るのは初めての体験！」と言いながら、チャレンジしてくださったり。
皆さんが笑顔で講座を受講し「楽しかった～！」と声かけしてくれるのが何よりの励みです。
「お家でまた作りました！」と、後日報告いただくのも楽しみの一つです。
