ピックアップ教室

グラント 早紀(ぐらんと さき)さん 第2回

フランス菓子教室Bontemps

グラント 早紀(ぐらんと さき)
【埼玉県越谷市】
料理

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「フランス菓子教室Bontemps」を主宰するグラント早紀さん。
こちらは本場フランスで修行したパティシエによる本格フランス菓子教室。お菓子作りの技術はもちろん、お菓子にまつわるフランス語やフランス文化も一緒に学ぶことができます。難しく感じられる方も多いお菓子作りですが、自宅で再現しやすいレシピや道具を使ったきめ細やかなレッスンなので、初心者の方でも安心して参加することができます。
美味しく楽しいお菓子作りの様子を4週にわたってご紹介します。

4.どんな生徒さんが多いですか?

10代から60代まで様々な生徒さんがいらっしゃいます。以前は大手のスクールに通っていて、本格的により深く習いたいと通ってくださっている方もいらっしゃいます。
また、フランスや海外に興味がある方も多いです。

5.人気のレッスンはなんですか?

季節のフルーツを使った、見た目が華やかなレッスンは人気です。
また、まだあまり開催はしていないですが、マカロンレッスンのリクエストも多いです。

6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう?

質問しやすい雰囲気作りを心がけています。
道具はご自宅で再現できるよう簡単に手に入るものを極力使用しています。

7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください!

単発レッスンなので、毎回メンバーが違うため、年齢も様々です。中学生、高校生のお話を聞いたり、最近の就活事情を聞いたり。普段なかなかお話を聞けない年代の方との交流の場にもなっています。

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