2011年東日本大震災の際、私はまだ東京に住んでおらず、地震や津波の映像を福岡からテレビで見ていました。
震災後、山形の祖母とおじから、「山形にはいま何も物がない。物資を送って欲しい」という連絡がありました。
そして、被災者の方々が食事の栄養面が偏ったことで体調を崩しているのをテレビ越しに見ていました。そんな中、思っていたことがあります。
それは、
「レトルトや缶詰の食品ではなく、長期保存が可能で、しかも加熱せずに食べられるものはなんだろう？」
そう考えたとき、私の中に浮かんだのがほかでもない、“発酵食品”だったのです。

発酵食品は

「そのまま食べられる」
「栄養価が高く」
「保存がきく」

この3点を兼ね備えていることに感激！
さらにさらに、発酵食品に関わっている「菌」。
この「菌」こそが、日本や世界を救う！と直感的に感じました。

その後、「発酵」の素晴らしさに目覚め東京移住を決意します。
発酵食品教室で発酵学の講師として伝えているうちに、

「あれ？発酵するのは”食品”だけではないぞ？」
「そもそも、私たちの人生こそ”発酵そのもの”だ！」

「発酵」の仕組みそのものに「人生を幸せに生きるヒント」がたくさん隠されていることに気づきました。

「自然」「自然体」「調和」「共存」
「全部マル」「育む」「自分が喜ぶことがまわりを幸せにする」

このことを通して生きることを提案する「発幸力」で人生を豊かに楽しむ輪をさらに広げたいと、講座やセッションをさせていただいております。

もし起業していなかったら出会えなかった、先生と生徒という関係を超えた、人生を通しての「仲間」「心友」に出会えたこと。

月替わりのレッスンで生徒様に毎月の楽しみを提供しています。また、来てくださった方に仲良くなっていただきたいので、レッスン中は「ニックネーム」でお互いを呼び合います。最初は1人で不安だった方も、レッスンに参加されると仲良くなられます。