小泉 りか（こいずみ りか）さん 第２回
felice-kitchen
小泉 りか（こいずみ りか）
【福島県いわき市】
料理
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「felice-kitchen」を主宰する小泉りかさん。
もともとフラワー教室から自宅レッスンを始めた小泉さん、ご友人のすすめで本格的にレシピ作りを始められ、料理教室をスタートします。敷居の高くない教室をコンセプトに、一見手がこんでいるように見えて、実は簡単、そして何より作ることの楽しさが伝わるような料理を教えていらっしゃいます。
生徒さん、そしてその先の家族の幸せも作る小泉さんの教室を4週にわたってご紹介します。
4.どんな生徒さんが多いですか？
20代の方からベテラン主婦の方まで、幅広い方々にお越しいただいております。
5.人気のレッスンはなんですか？
季節のお料理。
クリスマス料理やおせち料理は大変人気です。
6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう？
まずは数ある教室の中からここへ来てくださる方への感謝の気持ちを忘れないことと、次も来たいと思ってくださるレッスンになるように心がけています。
7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください！
毎回メニュー作りには悩むのですが、ハンバーグのレッスンした時のことです。
ベテラン主婦さんも多い中、「ハンバーグなんて今さら……？」と思い、とても悩んだのですが、これが大変好評でした。
みなさん家庭で作られ、家族に褒められたという言葉をいただいた時は嬉しくなりました。
