ピックアップ教室

湯澤 理絵(ユザワ リエ)さん 第2回

おうち教室マキリエ

湯澤 理絵(ユザワ リエ)
【栃木県宇都宮市】
フードアート

今月の「FOOD ART」のコーナーでご紹介するのは、栃木県宇都宮市で「おうち教室マキリエ」を主宰する湯澤理絵先生です。大手料理教室でパン講師を務めたご経験と資格を活かし、初めての方やお子様連れの方も安心してご参加いただけるデコ巻きずしとおうちパンの教室を開催されていらっしゃいます。

4.どんなお客様・参加者様が多いですか?

女性限定の教室ですので、お子さんをお持ちのお母さんが多いです。
親子で来てくださる方もいます。
キッズレッスンもしていますので、小さいお子様だと幼稚園の年少さんからお母さんと一緒に来てくれます。

5.どんな講座が人気ですか?

デコ巻き寿司では、季節の行事にちなんだ絵柄のレッスンや、動物が好きなお子さんを持つお母さんには動物柄も人気です。
手軽にパンが作れるおうちパン講座では、タッパーとスプーン1つで生地作りができるドデカフォカッチャや、ピザ、チョコスティックパンなどが人気があります。
おうちパンは冷蔵庫で生地を発酵させるので、前日の夜にパン生地を仕込んで冷蔵庫に入れておけば、翌朝は冷蔵庫から生地を出してすぐ焼けるので焼きたてパンが手軽に食べられます。
忙しいお母さんにはぴったりのパンの作り方なので1度習うとリピーターになる方が多いです。

6.講座やお仕事で心がけていることはどんなことでしょうか?

食べ物を扱っているので当然ですが衛生的な管理であったり、生徒様にリフレッシュしてもらえるような雰囲気づくりや会話を心がけています。
お子様連れの方の場合は、お子様が一緒なことでお母さんが余計に気を遣わないようフォローしています。
レッスンを受けることでご自分の時間を楽しんでいただきたいです。

7.講座やお仕事の楽しいエピソードを教えてください!

お子さん連れで来るお母さんが多いのですが、生後2か月の赤ちゃんがレッスンを重ねて来てくれるごとに寝返りをした、ハイハイをした、つたい歩きができた、歩いた、お話した、と成長していく様子を見れることが私もうれしくて、レッスンの楽しみになっています。
育児で大変なお母様たちに少しでも息抜きやリフレッシュができたらと私も心がけています。
他には、レッスンで作ったものを見たり食べたご家族の反応や、「お弁当に作って持たせました」など、写真付きで連絡をくださる生徒さんもいます。
とてもうれしいですし、励みになり教室をやってよかったと思う瞬間です。

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