桃 巻子 モモ マキコさん 第2回
桃巻子教室
桃 巻子 モモ マキコ
【大阪府東大阪市】
フードアート
今月の「FOOD ART」コーナーでご紹介するのは、東大阪市で「桃巻子教室」を主宰する桃巻子さんです。「デコ巻き寿司」との出会いがきっかけで可愛らしいお料理に興味を持ち、「アートぱん」や「デコもち」など、様々なFOOD ARTレッスンを展開されていらっしゃいます。家族みんなが「わっ！」と驚き、食卓に笑顔あふれるようなお料理が学べます。
4.どんなお客様・参加者様が多いですか？
働いている若い女性やお孫さんのためにデコ巻き寿司を習われる方、子育てを終えて趣味を見つけたい方など、様々な方がいらっしゃいます。
また、グループレッスンなど、出張レッスンに呼ばれることもあります。
5.どんな講座が人気ですか？
米粉デコ肉まん
1時間で作ることができて、しかもグルテンフリーな「米粉デコ肉まん」のレッスンが人気です。（料金4,000円）
6.講座やお仕事で心がけていることはどんなことでしょうか？
アレルギーの有無、食品を扱っているので衛生面など、安全に受講いただけるよう心がけています。
その他、個々の習得度や経験などを考慮して進行スピード変化させるなどの工夫をしています。
自宅に帰って復習できるようにアドバイスも行っています。
7.講座やお仕事の楽しいエピソードを教えてください！
普段、あまり肉まんを好んで食べない家族が、私の教室で作った米粉の肉まんを持ち帰ったところ、ぺろりと平らげて「また作って欲しい！」とリクエストを受けたという受講者さんがいらっしゃいました（笑）。
