梅本 光江（うめもと みつえ）さん 第２回
サロン・ド・テーブルumemoto
梅本光江（ウメモトミツエ）
【北海道 札幌市】
暮らし、美
今月の「暮らし・美」のコーナーでご紹介するのは、「サロン・ド・テーブルumemoto」を主宰する梅本光江さん。
梅本さんの教室で学べるのは、テーブルコーディネートと季節のお花のアレンジ。テーブルコーディネートではセッティングした食器を使って料理の盛り付け方や出し方等も学ぶことができます。また食事のマナーや茶道のレッスンもあり、おもてなしの心も習得できます。
季節感あふれる食材やイベントを楽しめる梅本さんの教室を4週にわたってご紹介します。
4.どんな生徒さんが多いですか？
レッスンにいらっしゃる生徒さんは20代～70代までで、月1回のレッスンを楽しみに遠方からいらっしゃる方もいます。
5.人気のレッスンはなんですか？
季節のテーブルコーディネートのレッスンが一番人気です。
四季折々の行事に合わせたコーディネートや、その季節ならではのお花や食材を使ったおもてなし料理をお出ししています。
ご自宅で応用できる、簡単で見栄えのするお食事も喜ばれています。
6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう？
レッスンにいらしてくださった生徒様ひとりひとり、“感動”をお持ち帰りいただくことが一番の幸せです。
コーディネートの中にちょっとした楽しい工夫やかわいらしい花あしらい、季節を味わっていただける様なお食事やお茶など、五感にひびくレッスンを心がけています。
7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください！
季節の行事などのコーディネートは1か月前にレッスンするので、私をはじめ、生徒のみなさんは、もうすっかりその行事が終わったみたいな気分になるとおっしゃっています。
