佐藤 えり(サトウ エリ)さん 第2回
Elly’s Table
佐藤 えり(サトウ エリ)
【千葉県八千代市】
フードアート
今月の「FOOD ART」コーナーでご紹介するのは、千葉県八千代市で「Elly’s Table」を主宰する佐藤えり先生です。完全プライベートレッスンかつ着色料や色素をなるべく使わないスタイルが人気の先生のお教室では、四季折々のテーマによるデコ巻き寿司やアイシングクッキーなどのレッスンをご受講いただけます。
4.どんなお客様・参加者様が多いですか？
主な生徒さまは、お子さまのいらっしゃるママです。
子どものためにかわいいお弁当を作ってあげたい、子どもの食育に一緒に参加したいと親子レッスンを希望される方もいらっしゃいます。
一緒に参加されるお子さまは小学生が多いです。
5.どんな講座が人気ですか？
特に人気なのは、アイシングクッキーです。
毎年、ハロウィンやクリスマスモチーフはご好評いただいています。
また最近では、お誕生日ケーキに添えるためのクッキーも人気急上昇で、オンリーワンのプレゼントとして大変喜ばれています。
6.講座やお仕事で心がけていることはどんなことでしょうか？
初心者の方が、ご自宅でも再現しやすいようなデザインや、フードロスが無いような分量でレシピ作成することを心がけています。
レッスン当日は、感染症対策や衛生管理に気をつけて、気持ちよくお過ごしいただけるよう準備してお待ちしています。
7.講座やお仕事の楽しいエピソードを教えてください！
全てのレッスンに共通することなのですが、完成間近の仕上げ(デコレーション)の時間はわくわくが止まらなくて楽しい瞬間です。
生徒さまの可愛い！楽しかった！という言葉は次への原動力になっています。
また、お帰りになってから大切な方とシェアした様子を写真付きでお知らせいただくことが多いのですが、とても嬉しく拝見しています。
