長谷川千昌（はせがわちあき）さん 第2回
mylifework
長谷川千昌（はせがわちあき）
【岩手県大船渡市】
料理
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「mylifework」を主宰する長谷川千昌さん。
長谷川さんの教室では、キッチンで楽しむ方法を見つけてほしいという思いから、料理やデコ巻き寿司、パン、お菓子など生徒さんのニーズに応じたレッスンを開催しています。コロナをきっかけにオンラインレッスンも充実させ、より多くの生徒さんに向けて食や料理の持つ力や魅力を発信されています。
悩みがある方に寄り添う長谷川さんの料理教室を4週にわたってご紹介します。
4.どんな生徒さんが多いですか？
親子、学校行事、高齢者と年代はいろいろですが、お子さんが多いです。
5.人気のレッスンはなんですか？
・パン
・料理＋パン
6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう？
アレルギー確認、消毒､刃物などの安全確認と、ひとりひとりの動きをよく見てレッスンを進めることです。
7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください！
・お父さんと参加したお子さんが､「今日はお母さんのお誕生日なので帰ったら作ったものをプレゼントする」と話していた時、とても心が温かくなりました。
・様々な料理教室に通われているベテランの生徒さんが、こっそり耳元で「先生、味が薄いからコンソメ足したほうがいいですよ」とささやきフォローしてくれました。
