――このコーナー初のグルテンフリーレッスンの取材で、お話伺えるのを楽しみにしておりました！
まずはお教室の情報を教えてください。

中村さん　ありがとうございます。
今日のような単発のレッスンは月に3回ほど、また、資格認定講座を２～３ヶ月に1回開催しています。

資格認定講座は、「グルテンフリーアドバイザー講座」「グルテンフリーアドバイザー　インストラクター講座」「グルテンフリースイーツマスター講座」があり、通信コースも用意しています。

いずれも、協会が推奨している「プチ・グルテンフリー生活」の考え方を学びながら、無理なく普段の食生活の中に取りいれて、いつまでも“キレイ＆健康”でいられる食事法をわかりやすくお伝えしています。

いつまでも“キレイ＆健康”を目指し、自分でバランスを取れる食事法を提案

――「プチ・グルテンフリー生活」というコンセプト、素敵ですね。

中村さん　いつまでも健康でキレイでいたいというのは誰もが願うことですよね。

好きなものを楽しく食べながら、心やカラダ、お肌の気になる症状やダイエットなどの悩みをなくして人生を思いっきり楽しめるように、と考え出したのが「プチ・グルテンフリー生活」です。

自分のカラダを理解して、家族やお友達とのお食事も楽しみながら、自分でバランスが上手にとれるようになれることを目指しています。

You Are What You Eat

――お教室をはじめた経緯を教えてください。

中村さん　私は30代で大きな病気を経験しました。乳がんです。まさか自分が・・と最初は受け入れることができませんでしたし、まだまだ人生楽しみたい！克服したい！と思いました。
そこで、健康になるために、二度と病気で苦しまないため日本はもちろん海外も含めて様々な健康法や食事法を学びました。
そのなかで一番自分にあっていて楽しめたのがグルテンフリー。自分のカラダのために始めたグルテンフリーやさまざまな食のスタイルでしたが、そこから学んだ本当の幸せをたくさんの人とシェアしたいと思ってお料理教室を始めました。世の中にはたくさんの食事法や提案がありますが、自分に合うかどうかがとても大切です。
私の経験が、生徒さんにとって「自分に何が合うのか」を見極める一助にもなれたら嬉しいです。

「人生を健康で幸せに過ごすために食が大切なことに気が付きました」

中村さん　レッスンや協会でお伝えしているのは、「単なる知識」ではなく、「人生をますます楽しむためのグルテンフリー」。
それが私の伝えるグルテンフリーの特徴でもあり、自信のある部分です。

――ご自身で体験して得たことは、とても大きな説得力がありますね。
週末に取り入れるなど、「プチ」で取り入れることでも体調は変わりますか？

中村さん　変わりますよ！腸内環境やホルモンバランスが変わり、調子が整ってきます。

私の著書『「週末グルテンフリー」でスッキリ快便、ぐっすり快眠！』でもお伝えしていますが、「週末だけ」「自分のできるときだけ」でもいいのです。
それでも十分に効果のあるグルテンフリーを皆様にお伝えしています。

食べることは毎日の楽しみですから、ストレスや制限なく好きなものを楽しむためにグルテンフリーでバランスを取ろう、というのがコンセプトです。
ぜひ、気楽に気軽にグルテンフリーを取り入れてみていただきたいです。

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ご自身の体験を通じて得た知識を惜しみなく伝える中村さん。
誰もが願う健康＆キレイは食から生まれる、その食を整えることで人生が変わるというお話に深く共感しました。私も早速「プチ・グルテンフリー」に取り組んでみたいと思います！

次回は、お教室や協会の活動に込めている思いや工夫、これからの夢などをうかがったインタビュー後半をお届けします。

どうぞお楽しみに。

インタビュー：窪田みゆき
撮影：原田圭介