先生の手作りパンにサラダ、スープも。ピザは大人気でいつの間にか定番に

「天然酵母に興味があって教室を探していたところ、ネットで見つけて通いはじめました。たくさんの種類のパンが学べてとても楽しいです。レッスンに参加してパンを作るのは気分転換にもなっています」

「天然酵母のパンが好きで通える教室をネットで探していたところ、こちらのホームページのお写真が美味しそうだったので申し込みました。天然酵母は難しい印象でしたが、慣れると楽しいです。レッスンは気軽に質問できる雰囲気が良いです」

「友人がこちらに通っていて、「楽しいよ！」とすすめてくれたのがきっかけで、もう３年くらいになります。小さい子どもがいるので頻繁には通えないのですが、単発で都合のよいときに申し込めるので助かります」

と、天然酵母パンについてしっかり学べること、楽しい雰囲気、気軽に通える点が魅力のようです。

ランチの間に、マフィンが焼きあがるおいしいにおいが部屋に広がります。取り出すと、きれいな焼き色がついていて、皆さんから歓声があがります。焼きあがったマフィンは、皆さんにお持ちかえりいただきます。
お教室では、一次発酵済みの生地で作った作品はもちろん、そのあとにまた新たに捏ねるパン生地もお持ち帰りいただけるので、お家で焼きたてアツアツのパンが食べられるのも嬉しいサービスです。

講義の続きと生地作り。焼きあがったマフィンと新たに捏ねる生地はお持ち帰りできます

「あ、もうレーズンが浮いてきていますね」

「そうですね！では皆さん片付けていただいたら、講義の続きをしますのでよろしくお願いします」

楽しいランチのあと、この日はあと30分ほど採取した酵母エキスから作る中種の講義があり、その後持ち帰り用の記事を捏ねていただき15時過ぎに終了となりました。
天然酵母の作り方、活用の仕方が楽しくしっかりわかる充実のレッスンで、皆さんもますます天然酵母のパン作りの楽しみが増えたようです。

『皆さんに天然酵母パン作りの楽しさを伝えたい！』という小笹さんの思いが伝わる、アットホームなレッスンで居心地のよい雰囲気、そしてパン作りが好きな仲間との出会いも魅力の、理論も技術も学べて天然酵母パン作りが身近になるとても素敵なお教室でした。

次回は、お教室開設のきっかけなどをうかがったインタビュー前半をお届けします。どうぞお楽しみに！