「Kayopan®」　福本加代子さん

導かれるように

「kayopan®」を主宰されている福本先生

そんな福本先生がパン作りを始めたきっかけは、会社員時代にお友達に誘われて通っていたパン教室でした。当時は楽しく趣味として教室に通っていたのが、結婚して仕事をやめたことにより、パン教室の先生より「うちにアシスタントに来ないか」とお誘いを受けた福本先生。
お手伝いが出来るという楽しそうなお話に、二つ返事で了承した福本先生、今度はパン教室のアシスタントという道を歩むようになります。

パン作りの道へ

そのまま時が経ち、いよいよパンの資格を取得。資格をとったタイミングで、新聞社のカルチャースクール講師の話を打診され、1年目から精力的にパンの先生としてレッスンを開始することになりました。
「資格を取得したことも、カルチャースクールも、通っていた先生から“やってみたら？”とお話があったからなんです。資格勉強中も、一緒に試験を受ける仲間がいたから頑張れた部分も大きいです。本当に周りに恵まれていました。」
とにこやかに話す福本先生。
その謙虚な姿勢が周りの方の心を掴むのだなと感じます。

とはいえ、パンを作る、ということに対しては譲れない部分がある、とも。
「何がいいのか、何がだめなのか。なぜパンの形が整わないのか、どのように工夫すれば良いのか……たくさん焼いて、たくさんノートに書きこんで、しっかりと自分のものにしていきました。」
パンに対するこだわりが見え、先生としての矜恃を感じます。

講師として、知識も技術もしっかりと

アトリエ「kayopan®」の始動

現在、「kayopan®」教室は、自宅近くに構えたアトリエで開催されています。
「もともとは自宅で教室を開催していたんですが、コロナが流行り出した時、どこのお教室も中々みんなで食べる・お喋りするということが困難になり、うちも例外ではなく…。その時に、奮起して、自宅近くに“アトリエ”という形で今の場所を作りました。」
（なんとクリナップのキッチンをいれてくださっていました！ありがとうございます。）

アトリエ「kayopan®」

広々とした空間に、クリナップのキッチンをご愛用

コロナ禍から心機一転、こちらのアトリエに本拠地を移動し、現在4年目。

「パン作りをはじめたきっかけも、お友達に誘われたから通ったパン教室。パン教室っていいな、ワイワイ楽しいなと思えたのも通ったからこそです。会社員をしていた私にとって、パン教室という新しい世界が広がって、こういう人になれたらいいな、と先生に憧れるような気持ちも抱けたことも、私にとってとても大きな出来事でした。
そして結婚後のアシスタント、資格取得、カルチャースクールでのお仕事も、声をかけて頂いたことから始まっていて…本当に様々な“キッカケ”が今の私を作ってくれています。
パンはもちろん大好きですが、なによりパンを作りながら人と接することが大好きです。」

導かれるようにこの世界でパンの先生として活動を始めた福本先生。

「自分でやろう！と決めた事って、力が入りすぎてしまって、案外うまくいかないんですけど、“こうしたいな”と思った事に対しては、うまくいくことが多いです。リラックスしているぐらいが私にはちょうどいいのかもしれません。」

「たくさんのご縁が繋がって今があります」

そう話す福本先生の明るい笑顔を見ていると、そのお人柄がたくさんの方とのご縁を繋いでいくのではないかなと感じました。
次回はそんな福本先生のレッスンの様子をお届けします。

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