朱 蜀娟 (zhu shujuan) さん 第3回
「百美蔚生活空間」
朱 蜀娟 (zhu shujuan)
【東京都千代田区、八王子市】
フードアート
食のアート分野「FOOD ART」教室ピックアップ。今回は、日本の和菓子に魅せられて、練り切りを使ったデコ和菓子教室を開催しておられる朱蜀娟先生をご紹介します。朱先生は中国からの生徒さんにも指導しておられます。日本の和菓子は海外でも大人気ですよ。
8.こちらのお仕事に興味を持ったきっかけを教えてください
私の娘が和菓子が大好きで、自分で作れたらもっと楽しいんじゃないかと思っているところに、デコ和菓子に出会いました。和菓子作りの楽しさを感じ、もっとたくさんの人に伝えたいと思ってこの仕事を始めました。
9.資格を取得して良かったと思うことはなんでしょうか？
きちんとカリキュラム化された内容を学んだことで教える自信がつきました。
10.講座やお仕事の内容や運営の工夫があれば教えてください
毎回できるだけ違う種類の和菓子を考案して飽きないように生徒さんに教えています。
また生徒さんにも、周りの友達に和菓子作りを教えてくださいと声掛けしています。
11.講座やお仕事でよく使う愛用品を教えてください（お道具など）
生徒さんの作品を撮る時に使うお皿です。
三角棒はやはり和菓子作りに大切な道具です。
