ピックアップ教室

渡辺 由美香(わたなべ ゆみか)さん 第3回

おすまし巻子のデコ巻きずし&デコもち教室

おすまし巻子 ※渡辺 由美香
【三重県津市】
フードアート

今月の「FOOD ART」のコーナーでご紹介するのは、三重県津市で「おすまし巻子のデコ巻きずし&デコもち教室」を主宰する「おすまし巻子」こと渡辺由美香先生です。先生は自宅教室をメインに、出張レッスンや各種イベントでのワークショップ、お子様向けや親子レッスンまで、様々なレッスンに対応されていらっしゃいます。

8.こちらのお仕事に興味を持ったきっかけを教えてください

私は、双子の娘の母親ですが、娘たちは食が非常に細く食べるということにあまり興味を持ってくれなかったので、どうにかして食べることに興味を持たせたいという思いからいろいろ調べ、飾り巻き寿司というものに出会いました。キャラクターの巻き寿司だったので、これなら目から楽しんでくれるかな?と早速申し込み受講しました。その時楽しくて面白くてこんな世界があったなんてと私自身がはまっていき、資格を取得するに至りました。目的だった娘たちの食に対する興味は、そのキャラクターのお寿司を大変喜んでパクパク食べてくれました!

9.資格を取得して良かったと思うことはなんでしょうか?

たくさんの技術を学べたことです。そして資格取得後すぐに教室を開講することが出来ました。所属している協会は定期的な研修会も年に2回あり、同じ資格を持つ講師の方とつながり学ぶことも多くあります。

10.講座やお仕事の内容や運営の工夫があれば教えてください
※今回のコロナ対策として、オンライン講座など何か新たな取り組みを行っていらっしゃいましたら合わせて教えてください

どういったことを求められているのか。どうしたら喜んでいただけるか。
ということにアンテナを高くしています。そして自分が学ぶ側ならということも常に考えるようにしています。今年で開講10年目になりますが、どのようにお伝えするべきかを常に考えながらレッスンを行っています。
また、コロナ対策として、自宅レッスンは参加人数2名様までとさせていただいています。
レッスン時間も2時間以内とし、常に換気を行い、「道具の共有使用はしない」「試食タイム無し」としています。

11.講座やお仕事でよく使う愛用品を教えてください(お道具など)

移動には欠かせない大事な子!

たくさんお荷物も、これがあればどこにでも行けます。10年使っている愛用品です!

やはり「まきす」!

使いやすいサイズにカットしたオリジナルです。

包丁です!

これも10年使っている愛用品です。

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