ピックアップ教室

薄永 俊恵(うすなが としえ)さん 第1回

baking salon crescent

薄永 俊恵(うすなが としえ)
【滋賀県大津市今堅田】
料理

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「baking salon crescent」を主宰する薄永俊恵さん。
薄永さんのサロンでは、「日々の暮らしの中に手作りを・・・」をコンセプトに、パンやお菓子作りを学ぶことができます。単にレシピを学ぶだけではなく、その先の食べてくれる人のことを想う手作りの楽しさを体験することができます。またサロン立ち上げのサポートも行っており、生徒さんの中にはご自分の教室を開くことを目的で通われている方も!
生徒さんとご自身の夢の実現のために精力的に活動されている薄永さんを4週にわたってご紹介します。

1.教室名の由来を教えてください

「パン教室」とせず、「ベーキングサロン」としたのは、将来パン以外にケーキも焼けるパン好きさんが集うコミュニティサロンにしたいとの想いからです。
クレセントは三日月やクロワッサン、月が次第に満ちて大きくなる等、意味が有ります。
サロンがだんだん大きくなり、パンの中では難しいクロワッサンを焼くくらいに発展することを願って名付けました。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい(教室で学べることなど)

「食べてくれる人を想っての手作り」
単にレシピをお伝えするだけではなく
想いもお伝えできるサロンで有りたいと思っています。
サロンコンセプトは「日々の暮らしに安心安全で美味しい手作りを・・・」
レッスンを通して、生徒様のご家庭での手作りをサポートしています。

サロンレッスンの特徴は、生徒様がご家庭で再現しやすいよう少人数、実習形式、ラインでの動画やレッスン後記などのフォロー有りです。
ここのサロンに来たら、レシピを習うだけではなく、“新しい何かに出会える場”として、生徒様の知りたい・欲しい・聞きたいと思うものが揃う、期待を上回るサロンになることを目標にしています。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

大きく2つに分かれています。
★ホームメイドクッキング直轄校会員向け
ご新規ビギナ―さん
・パン・ケーキ・各々ベーシックコース
¥6,270
・パン単発レッスン経験者向け¥6,270
・パン3回コース 経験者向け
3回分¥15,180~
パンとクッキング8回コース 経験者向け
8回分¥36,520

★オリジナルクラス
・パンランチを楽しむ会【アフタークラス】
年4回 ¥5,500~ パン経験者向け
(2020年は次回12月クリスマスの予定)
・自家製みそレッスン
白みそ11月、通常みそ1~3月
・発酵食レッスン2020年秋スタート予定

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