ピックアップ教室

栗原 朋子(くりはら ともこ)さん 第4回

トモコズキッチン

栗原 朋子(くりはら ともこ)
【神奈川県小田原市】
料理

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「トモコズキッチン」を主宰する栗原朋子さん。
教室のコンセプトは、「定番料理を美味しくおしゃれに一括変換」。普段の料理をもっと美味しく簡単にをモットーに、和食からイタリアン、中華と様々なジャンルの料理を学べる教室です。男性専用のクラスやオンラインレッスンなど、老若男女幅広い生徒さんの学びの場となっています。
食の楽しみが広がる栗原さんの教室を4週にわたってご紹介します。

12.ご興味のある方、いつかお教室を開きたい方、お仕事にしたい方へアドバイスをお願いします

私は自宅でレッスンが開催できず、レンタルキッチンやショールームのキッチンなどを利用しています。可能性は広がりますが、やはり一人での準備は大変です。最近はアシスタントを引き受けてくださる方が加わって、その点は大分改善されました。一人ではなくだれかと協力して開催するのもひとつの方法かと思います。
また、これから教室を始めようと考えていらっしゃる方には料理のジャンルや方向性を見極めることをおすすめします。セールスポイントがはっきりしていると運営しやすいと思います。

13.これからの夢を教えてください

オンラインレッスンを始めて良かったことの一つは、海外から生徒さんが参加してくださったことです。この分野でボーダーレスなレッスンを発信していけたらと思います。

14.先生にとってキッチンとは?

狭いながらも使い勝手はまずまず、実は窓からの景観もなかなかの借景で、家にいるときはほぼ一日中キッチンにいます。最近は料理を作る場所に加えて映像制作現場になってきましたので、かねてから気になっていたライティングを充実させたいです。

15.読者へメッセージと講座の参加方法やお仕事の依頼方法を教えてください

● レッスンは料理教室検索サイトMy kitchenからお申込みいただけます。
https://www.m-kitchen.jp/Root/Student/Search/Search_Teacher_Page.php?teacher_id=123

● 小田原ガスショールームエコリアでのレッスンはこちらからお申込みいただけます。
https://www.odawaragas.co.jp/cooking/

● Instagram tomocoskitchen
https://www.instagram.com/tomocoskitchen/?hl=ja

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