海外から一時帰国した方や留学生の方、アレルギーを持っているお子さんのママ、和菓子好きな方、自分のお教室のサイドメニューに活用したい方など、幅広い生徒さんがいらっしゃいます。

ねりきり生地づくりレッスンです。
自分でねりきり生地を作れるようになって、自宅でも楽しみたい方が多いようです。
ねりきり生地は求肥と白餡で作ります。求肥だけでも食べらますし、ねりきり生地にすると一層世界が広がります。
ねりきり生地の作り方にはいろいろなポイントがあります。それらを知る事で失敗なく作れるようになるため好評です。

和菓子の作り方をお伝えしていますので、必ず家庭でも作れることを重視したレッスンであり、常に自分自身を基準にするのではなく、受講者様を基準にしたレッスンを心がけています。
「初めてなんです！」「不器用ですが・・・」とおっしゃる受講者様が多いです。
常に何がどこまでできるかを見極め、少しでもレベルアップして帰っていただくことが目標です。
美味しい餡子と身近にある道具で和菓子作りの楽しみをお伝えしながら、時には職人さんが使う木型も体験できるお教室です。

和菓子づくりを始めたら、お料理にも興味が湧いてきたという方も沢山います。
私のお教室では、和菓子でありながら中国茶をお出しします。最初は皆さん驚かれますが、和菓子を召し上がりながらの中国茶が意外とマッチしていますので、中国茶のおかわりをされていらっしゃいます。そんな風に異国とのコラボも楽しみの1つです。