安達 心（あだち こころ）さん 第２回
帝塚山 KITCHEN STUDIO COCO
安達 心（あだち こころ）
【大阪市住吉区帝塚山】
料理
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「帝塚山 KITCHEN STUDIO COCO」を主宰する安達心さん。
ご自身の経験から薬膳の魅力に気が付いた安達さんは、身近な食材で作れる、季節感あふれる薬膳料理を伝えています。教室には料理の初心者の方から美容や健康に興味のある方まで様々な目的の方が通われており、初めての方でも安心して参加することができます。
生徒さんもその先のご家族も喜ぶ安達さんの教室を4週にわたってご紹介します。
4.どんな生徒さんが多いですか？
美容・健康に興味のある方・日々のお食事のバリエーションを増やしたい方・お料理初心者の方・大手のお教室に通われていたけれど少人数制でしっかり学び直したい方など、男性女性共に幅広い年齢層の方にお越しいただいております。
5.人気のレッスンはなんですか？
薬膳料理を身近に感じていただける和薬膳料理レッスンが人気です。
6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう？
生徒様のレベルに合わせ、その方に必要な知識・方法をわかりやすくお伝えすること、少し手を加えることで食卓が華やぐ・お料理が楽しくなる実用的なレッスンを行うよう心がけております。
7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください！
毎回お料理のお土産があり、それをご家族が楽しみにしてくださっていて、「レッスンの日は気持ちよく送り出してもらえます！」というエピソードを多くいただきます。
「ご自宅でもリピートして作って頂き、バリエーションが増えた」
「子供が野菜嫌いだけど先生のレシピのスープだと食べてくれます」
とご自宅でもレシピを活用していただけることがたいへん嬉しいです。
