ピックアップ教室

安達 心(あだち こころ)さん 第1回

帝塚山 KITCHEN STUDIO COCO

安達 心(あだち こころ)
【大阪市住吉区帝塚山】
料理

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「帝塚山 KITCHEN STUDIO COCO」を主宰する安達心さん。
ご自身の経験から薬膳の魅力に気が付いた安達さんは、身近な食材で作れる、季節感あふれる薬膳料理を伝えています。教室には料理の初心者の方から美容や健康に興味のある方まで様々な目的の方が通われており、初めての方でも安心して参加することができます。
生徒さんもその先のご家族も喜ぶ安達さんの教室を4週にわたってご紹介します。

1.教室名の由来を教えてください

私が生まれた時、ものが溢れている世の中であったので「こころを大切にできる女性に育つように」という思いで心と命名されました。
この想いと同じく、料理を通してこころも育んでいける教室にしたいという思いを込めて教室名に名前の一部を取り入れました。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい(教室で学べることなど)

毎月季節の設えでお出迎えし、最近では薄れつつある四季を感じてくことも大切にしています。レッスンでは身近な食材で作れる薬膳料理を日々のお食事で取り入れやすいレシピで少人数制(最大2名)レッスンしております。
調理師歴20年以上の経験と薬膳の知恵を活かし、日々のお料理や体調のお悩み・疑問にもお答えし、レシピ内だけではない学びも習得していただけます。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

和薬膳料理レッスン(実習後試食) 2名様
6.800円
金曜日・土曜日・日曜日
使うベースは鰹昆布のお出汁。
和洋折衷すべて和食のお出汁で作ります。

作り置き和薬膳コース(持ち帰り)
*マンツーマン形式 12.000円〜(持ち帰り分量により変動)
木曜日
マンツーマン形式なのでそれぞれのペースに合わせてレッスンいたします。

『食べる』和薬膳料理コース 6.800円
2名様〜4名様まで
日程は都度ご相談
試食のみのレッスンです。
(毎日頑張るご自分へのご褒美にご受講くださる方が多いです)

お酒を楽しむコース 1.2000円より 4名様
不定期開催
試食のみのレッスンです。
四季折々の豪華食材を使った和薬膳料理と日本酒・ワインとのマリアージュを学んでいただきます。

カラダに優しいお菓子コース(お持ち帰り)
9.000円
マンツーマン形式
レッスンでは3種類を作ります。
お菓子・お茶付き
日程は都度ご相談

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