「では、コンキリオーニ（シェル型パスタ）に具を詰めていきますね。コンキリオーニはコンキリエの大きいもので、小さいものはコンキリエッテといいます」

「かわいいですよね、どこで買えますか～？」

「これは船橋駅のところのお店で買えますよ～！」

伝えているのはイタリア家庭料理ですが、基本的には生徒さんがご家庭で再現してもらえるように入手しやすいものを使い、なるべく特別なものは使わないようにしているそう。たまに入手しにくいイタリア食材を使うときは、希望者には小分けにしてお譲りすることも。

「でも、イタリアンならではのものや、ちょっと珍しいものをご紹介するととても喜んでいただけるので、バランス良くご紹介しています」

「早速買って帰ろう～！」また今日も近所のお店で売り切れ続出！？

レッスンで使った食材は、お帰りの際近くのお店で買って帰る生徒さんが多くて、船橋周辺で売り切れることがあるそう。

「この前も近くのお店でいっせいにムール貝が売り切れて。お店の方が不思議がってることがあるみたいです（笑）」

習ったら即、作りたくなる気持ち分かります！

ここで生徒さんに、『イタリア料理教室 Ciao Bambina』の魅力を聞いてみました。

「それはもう、先生のお人柄！お料理もおいしいんです」

「イタリアの家庭料理が学べるのが嬉しい。今も頻繁に行ってらっしゃり、イタリアのことをいろいろ教えてもらえるのも魅力」

「以前、大手料理教室に通っていたのですが、先生によってレッスンの質が違うことがあって。でもこちらならとても丁寧に教えてもらえますし、とにかくお料理がおいしいんです」

「楽しいんですよ～。いつも先生に元気をいただいています！」

「先生が知識豊富で楽しんです！きっとイタリアのお料理教室ってこうなんだろうな」

とにかく先生が明るく楽しくて、お料理が抜群においしい！というのが皆さん共通の感想のよう。生徒さんの中には、新幹線に乗ってはるばる通う方もいるそうで、遠方から、そして長年通う方が多いのも特長です。

お料理が出来上がったら、お待ちかねの試食タイムのはじまり。イタリアで購入したという、今日のテーマに合わせたレモン柄の鮮やかなテーブルクロスの上に前菜がそろったら、イタリアワインで乾杯です。

「1ヶ月に1度のお楽しみ！」と遠方から駆けつける生徒さんも多数

試食ではいつも、特別に仕入れているというおいしいテーブルワインを用意するそう。 普段家事に仕事に育児に・・とそれぞれ忙しい生徒さんにとって、ほっと癒しにもなる、お楽しみの時間でもあるようです。

「今レッスンは平日11時からの開催だけなのですが、わざわざ有給を取って来て下さるOLさんや、やっと休みが取れたから、と貴重な平日のお休みに来て下さる方も。本当に嬉しいです」

盛り上がる試食タイム。誰より楽しそうなのは前澤さんかも！

生徒さんの食べ終わる頃合いを見て、次のお料理をお出ししていき、最後にお待ちかねのドルチェです。

「わ～かわいい！」

「うん、おいしい～」

いつも、始めての方同志でも一緒に調理をしてテーブルを囲むと、いつの間にかすっかり仲良しになっているそう。
「生徒さんが楽しんでくださることが一番嬉しい」という前澤さん。イタリアに最初に留学したときに持った夢”友達の家で料理を一緒に作って楽しむような料理教室をしたい”――まさにその通りの、気さくで楽しい、ずっと通いたくなるイタリア料理教室です。

次回は、結婚しても子供が生まれてもイタリアへの料理留学を続け、大好きなことに挑戦し続けている前澤さんのインタビューをお届けします。どうぞお楽しみに！

前回のインタビューはこちらから
 

インタビュー・テキスト＝窪田みゆき
写真＝菊池友理