予約の取れない自宅教室
~人気レッスンの魅力をレポート~

『下手知子パン教室』下手知子さん

下手知子さん

山口県美祢市にて、パン教室のほか、アートぱんやデコ巻き寿司などのFOODARTのお教室も主宰されている下手知子さん。
下手知子パン教室は、様々な種類のFOODARTを学べることが特徴で、生徒さんが習いたいレッスンを自由に組み合わせられることが特徴です。
今回は下手知子パン教室のレッスンレポートおよび下手先生のお話を4回にわたってお届けします。

掲載日:2023/12/4(月)


きっかけは一台のホームベーカリー

2002年からパン教室を始めた下手先生。ご自身のお名前からとったお教室名は、生徒さんにも覚えてもらいやすく、親しみやすいお名前として浸透しています。
お教室は様々な内容を取り扱っており、オーソドックスなパンやお菓子の他、デコ巻き寿司やお絵かきロール🄬、ポップチョココ、あんケーキ、太っちょマカロンなど、生徒さんが習いたいレッスンを自由に選んでいただけるようになっています。下手知子パン教室に来たら、何でもできる!と生徒さん達からも認知され、人気のお教室です。

「下手知子パン教室」はいつも楽しそう!

もともと、お菓子などは作ったことがなかったという下手先生。
パンつくりのきっかけは、くじで当たったホームベーカリー。
ご主人様に「焼いてみよう」と言われ、やってみたところ、焼き立てのパンのおいしさに感動!
そこからホームベーカリーでのパン作りにハマり、あんぱんやメロンパンなど、様々な種類のパンを作ってはお友達にプレゼントしていたそう。
プレゼントすることで喜んでもらえ、更にパンを作る楽しさに目覚めた先生。4~5年ほど自己流でパン作りを続けていましたが、ある日お友達に誘われ、ついにパン教室に通い出し、道具もどんどん揃えるように。
「どうせやるなら、先生になろう!」
その心意気で資格を取得、お教室をオープンして現在に至ります。

1台のホームベーカリーとの出会いが転機

そんな下手先生がパン講師の資格取得にとどまらなかったのは、ひとえに生徒さんのため。
「お教室でレッスンをしていたら、生徒さんから色々な質問がくるんですよね。」
その生徒さんの質問にしっかり向き合い、応えたいという思いから、自分の引き出しを増やすことを決意し、様々な資格を取得。ただただ資格をとるのではなく、そこにはご自分の知識を蓄え生徒さんに還元したい、という先生の優しさが詰まっています。

「いろんな資格をとったことで、周りにそういうお教室がない分うちに来てくれる方が増え、お教室にとってもプラスになりました。生徒さんからも、リクエストができると大好評です。」
”今日はパンが作りたい”、“デコ巻きずしを作りたい”など、下手知子パン教室は、生徒さんがやりたいことをできるお教室になっています。

可愛いキャラパンも作れちゃう♪


五感で楽しむパン作り

下手知子料理教室のコンセプトは“五感で楽しむパン作り”。

「食べる事って、味が美味しいのは前提だと思うんです。そのうえで、匂いをかいで楽しんだり、目で見てわあ!と感動したり、焼き立ての音を聞いたり、様々な五感で食を楽しんでいると思っています。その先に食べて美味しい!という気持ちがあるなって。」

いろんなワクワクが詰まっています

「焼き立てのパンの匂いや音もですが、目で見て楽しい!も、私は大切にしていて。それがアートぱんを始めとしたFOODARTなお料理たちだと思っています。色を変えたり、切った断面に感動したり、そういう”目で見て楽しい!”も含めて、五感で皆さんに楽しんでほしいです。」

ご自身がお教室をスタートした時からずっと大切にしている事だと仰る下手先生。
その思いは今も変わらず下手知子パン教室に受け継がれていて、レッスンに来る生徒さんたちの心をつかんでいます。

”五感で楽しむ”お教室

楽しく食べること・そして生徒さんが楽しく学べることをとても大切にしている下手先生。次回はそんな下手先生のレッスンの様子をレポートします。

ディレクション:株式会社COOK ART
インタビュー:太田 えり
撮影:たなかみちよ


サロネーゼから皆様へ

やってみたいと思った時が、学びのチャンス!
一緒に美味しいパンを作りましょう!

生徒さんの声

Aさん
・家ではなかなかパン作りはしないけど、毎月焼き立てのパンを食べに来るのを楽しみ
にしています。月いちの癒しの時間です。

Bさん
・定番のパンから見た事もない珍しいパンなど先生のレパートリーは幅広く、毎月何を
作るのか楽しみです。

Cさん
・お店で売ってるようなパンが作れてとても楽しいです。
今ではほとんど市販のパンは買わなくていいくらい、家でもパン作り楽しんでいます。

プロフィール

パン作りを始めて30年、パンだけではなくデコ巻きずし等様々な資格を取得し
作る楽しさと、食べる美味しさを発信しています。






サロン情報

活動内容

自宅レッスンを中心とし、カルチャーや公民館等の出張レッスンも行っています。

ジャンル:

料理・食育・食材 :

デコ巻き寿司・飾り巻き寿司
パン・スイーツ :

パン
和菓子
洋菓子
飲み物 :

おもてなし・作法・美容 :

フラワー :

整理収納・お手入れ・防災 :

インテリア・アロマ・カラー :

クラフト・デコレーション :

その他 :

サロン特長:
初心者歓迎
平日開催
夜間開催
土日開催
お友達同士歓迎
子連れOK
男性参加OK
少人数制(6人以下)
体験教室あり
子供教室あり
予約制
駐車場あり
駅近(徒歩10分以内)
教室見学OK(事前連絡)
資格取得講座あり
プライベートレッスン(貸切)応相談
お一人様歓迎

所在地:

山口県 美祢市


ホームページ

  • サロネーゼ会員募集中
  • サロネーゼ会員の書籍紹介
  • 自宅教室開講までのノウハウ
  • キッチンリフォームを特別価格でご提案
  • バーミックス特別レシピ
  • CENTRO
  • cam2011_miyakonojo
  • cam1806foodart
  • cam1912americanpork
  • cam2009alcenero_rp
  • cam2010nippun
  • cam2011alcenero_rp
  • cam2106almonds
  • cam2103alcenero_rp
  • cam2107alcenero_rp
  • cam2111americanbeef
  • cam2109alcenero_rp
  • cam2204alcenero
  • cam2023kitchen