試食後は、使った食器を洗って片付けていただきます。シンクに置かれている食器用洗剤は、もちろん、生分解性が高く環境に配慮されたもの。

お邪魔にならないよう、手の空いた方にスクールの感想を伺ってみました。

「マスターコースを卒業しています。おせち料理講座には初めて参加しましたがとても楽しかったです。ぜひ作ってみます。元々オーガニックに関心があり、知人から情報を聞いてぜひ学んでみたいと思いスクールに通い始めました。食だけでなく環境のことまで視野が広がりましたし、食材を無駄にしないなど無理なく実践できるようになりました。娘がまだ小さいので、習ったことを娘に伝えていきたいというのが今一番の思いです」

「今日は3回目の参加です。野菜コーディネーターの通信講座を受講してホールフードのことを知り、もっと詳しく勉強したいと思い１Day講座に参加しています。
通信講座で学んだタカコ先生のレシピはほとんど実践しましたが、とても美味しくて、子どもも喜んで食べてくれました。食べ物から元気になりたいですし、家族のためにも食にはとても気をつけています。今日は先生から直接学べて、とても楽しく時間が経つのがあっというまでした。おせち料理、ぜひ作ってみます」

「今日は初めて参加しました。以前からホールフードスクールに関心があったのですがなかなかこれなくて。明るい雰囲気で楽しかったです。おせち料理は敷居が高いと思っていましたが、気軽に作れることがわり良かったです。今年はぜひ手作りに挑戦してみます」

全10品、段取り良く時間内に完成し、充実した講座に皆さんも大満足のご様子。初めての方、何度も通っている方など様々ですが、ホールフードの考え方に出会って意識が変わった、家族や自分の健康のために食から暮らしを見直すことができた、という声が重なりました。

「誰もが健康や人生の価値観に、ふと気付くときがある。それは、タイムラグがあって、気付いたときがホールフードのはじまりの日。それでいいのだと思う」

と『新版　タカコ ナカムラの　ホールフードでいこう！』の中でも綴っているナカムラさん。
食と一緒に農業や漁業、エネルギーや環境のことを考える・・・本当は当然のことなのについ忘れてしまいがちな、とっても大切なこと。
だからと言って眉間にしわを寄せて無理をするのではなく、自然体で、楽しみながら心地よい暮らし方に出会える、素敵なスクールでした。

次回は、スクール情報や開校までの軌跡などをうかがったインタビュー前半をお届けします。
どうぞお楽しみに！

インタビュー・テキスト＝窪田みゆき
写真＝原田圭介