春原由子（すのはらゆうこ）さん 第１回
イタリア料理教室Il Fiore
春原由子（すのはらゆうこ）
【東京都小平市】
料理
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「イタリア料理教室Il Fiore」を主宰する春原由子さん。
こちらの教室で学べるのは、白砂糖と小麦粉不使用の愛されおしゃれイタリアンです。白砂糖の代わりに甜菜糖などを使います。また、小麦粉の代わりに米粉を使い、より健康を意識したレシピを提案しています。
生徒さんもその先の家族も笑顔にする春原さんの教室を4週にわたってご紹介します。
1.教室名の由来を教えてください
IL Fioreとはイタリア語で「花」という意味があります。
花は感謝の気持ちを託してプレゼントにしたり、また彩り豊かで眺めているだけでお家に飾ると癒やされるかと思います。
お料理も同じように美しく、食べて癒やされ、心に花が咲くようにと願いを込めました。
ふわっと元気になるお料理をお届けしたいと思い、IL Fioreにしました。
2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい（教室で学べることなど）
通常レッスンは白砂糖と小麦粉不使用の愛されおしゃれイタリアンのレッスンです。
イタリアでは白砂糖や小麦粉を使いますが、白砂糖は急激に血糖値を上げるなどの理由から茶色い砂糖（きび糖、黒糖、甜菜糖など）を選ばれる方もいらっしゃるかと思います。また、小麦粉を食べると不調になるという方もたくさんいらっしゃいます。
レッスンでは白砂糖の代わりに甜菜糖などを使います。また、小麦粉の代わりに米粉を使い、より健康を意識したイタリア料理を作っています。
愛されおしゃれイタリアン以外のレッスンでもマクロ美イタリアン（動物性食材不使用）やじゃばら花粉症対策レッスン、イタリアンおせちなどのレッスンもございます。
レッスン形式は対面とオンラインがございます。
どのレッスンも体と心の健康に寄り添った内容です。
3.レッスン開催情報を教えてください（コース、頻度、料金など）
〈愛されおしゃれイタリアン３ヶ月コース〉
対面
8,000円×3ヶ月＝24,000円税別 26,400円税込
オンライン
5,000円×3か月＝15,000税別→14,000円税別 15,400円税込 パン用米粉１kg（送料込み）
〈じゃばら保存食 お持ち帰り〉
対面 税抜15,400円 税込16,940円
オンライン 税抜9,000円 税込9,900円
