さかまき よしみ さん ＆ 川上 玲子（かわかみ れいこ）さん 第４回
TRUE HEART.(トゥルーハート．)～抜き型作りの教室.(旧薬膳日和)
さかまき よしみ
川上 玲子（かわかみ れいこ）
【東京都練馬区】
料理
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「TRUE HEART.(トゥルーハート．)～抜き型作りの教室」を主宰する、さかまきよしみさんと川上玲子さん。
元々薬膳Breadと料理が学べる教室に新たに抜き型作りが加わりました！ 自分が作りたいデザインを形にしたり、生徒さんみんなでアイデアを出し合って抜き型を作ることができます。
自粛の生活が続く中、おうち時間が楽しくなる抜き型作りを学べる教室を4週にわたってご紹介します。
12.ご興味のある方、いつかお教室を開きたい方、お仕事にしたい方へアドバイスをお願いします
お招きするだけなのか、販売などもしていくのかで計画が変わります。オンライン〇〇が主となる今、あの時もっと考えて計画すればよかったと後悔しています。様々なサロンやスタジオを参考に未来予想図を描いてください。
13.これからの夢を教えてください
私たちがリスペクトするアーティストに
あなただけの料理と健康を届けること
オリジナル商品のコラボレーションを果たすこと
この２つを信念に今日まで過ごしてきました。
14.先生にとってキッチンとは？
教室を中心に家を建てるところからできたのが幸いです。「学校の図工室」をイメージして１階部分を多くの方と共有する形を実現しました。
あえてキッチンツールに拘らず、２００㎝のテーブルだけでカセットコンロやＩＨ、時々炭火で様々なシーンで役立つようにしています。自分だけのキッチンはコンパクトに誂えました。
図工室のイメージも叶って、抜き型製作のアトリエとしても使っています。
15.読者へメッセージと講座の参加方法やお仕事の依頼方法を教えてください
薬膳ブレッドレッスンも受け付けておりますが、今は、さらに手先を使う「抜き型作り」をおすすめしています。ぜひぜひ工作でのストレス解消を体感してください！
お申込みはDreamiaClubお申し込みページ、またはtrueheart.3831028@gmail.comまで。
Instagram DMからも受け付けてます。
@trueheart.3831028
