今月の「特集」のコーナーでご紹介するのは、アイシングクッキー教室「tatsuko’ sugar」を主宰されている山ノ上友美さん。
山ノ上さんのお教室の特徴は、アイシングクッキーの着色に天然色素を使用していること。野菜やフルーツ100％のパウダーを使用しているので、色によって素材の味を楽しむことができます。その優しい色合いの作品を学びに幅広い年齢層の生徒さんが通われています。また最近では外国人観光客の方も増えているそうです！
次なる夢に向かって学び続ける山ノ上さんのご活動を4週にわたってご紹介いたします。

1.教室名の由来を教えてください

お教室を始めようと思った当初は、おしゃれなフランス語の名前にしようと考えていたのですが、あれこれ悩んだ結果、背伸びしすぎず私らしく飾らない教室名にしようと考え、学生時代からのあだ名“Tatsuko”とロイヤルアイシングの主材料であるお砂糖でtatsuko’s sugarという教室名にしました。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい（教室で学べることなど）

当教室の特徴はアイシングクッキーの着色に天然色素を使用していることです。お野菜やフルーツ100％のパウダーを使用しておりますので、色によって素材の味をお楽しみいただけます。
また、少人数制のアットホームなお教室ですので、生徒様お一人お一人にあった指導をさせていただいております。

3.レッスン開催情報を教えてください（コース、頻度、料金など）

【アイシングクッキーシーズンレッスン】
料金：￥4,500（初回の方は￥4,000）
所要時間：2.5〜3時間
2ヶ月に１度程のペースでテーマを変え、テーマに沿ったデザインをお作りいただく1dayレッスンです。初心者の方でもご参加いただけます。

【アイシングクッキー ディプロマ認定講座】
料金：￥97,200（※お道具代含む）
所要時間：最短2日〜
クッキー生地作りやロイヤルアイシングの作り方、硬さ調整、着色方法、アイシングの基本テクニックは全てご習得いただけ、一般財団法人生涯学習開発財団よりディプロマが発行されます。

【アイシングクッキー短期集中レッスン】
料金：￥32,400
所要時間：最短2日〜
クッキー生地作り、ロイヤルアイシングの作り方、固さ調整、着色方法からアイシングの基本テクニックを全てご習得いただけるレッスンです。