今月の「特集」のコーナーでご紹介するのは、「お菓子工房Le Beurre（ル・ブゥール）」を主宰されている小坂部千恵さん。
独学でアイシングクッキーの技術を身に付け、工房とスクールを設立された小坂部さん、スクールでは体系だったレッスンのもと、しっかりと基礎から学ぶことができます。製造許可を取得した工房もあるので、卒業生は作ったクッキーを販売したり、お店に就職したり、自宅サロンを始められたりと、精力的に活動をされています。
誰もが笑顔になれるカラフルで本当に可愛いアイシングクッキーの世界を4週にわたってご紹介いたします。

1.教室名の由来を教えてください

バターのいい香りが部屋いっぱいに漂うサロン。いつもバターの焼ける香りに癒される空間でありたいと思い、フランス語で「バター」の意味を持つ「Le Beurre」と名付けました。　

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい（教室で学べることなど）

アイシングクッキーをお仕事として活動されたい方へ、アイシングの基礎を徹底的に体に覚えさせ、「作ること」に重きを置いています。　

3.レッスン開催情報を教えてください（コース、頻度、料金など）

スクール／年２回開催
次回→2018.9スタート
【基礎力コース】全４日
アイシングの基礎感覚をしっかりと体に入れ込む！
10：00～15：00
9/11　9/26　10/9　10/23
￥100,000

【技術取得クラス】全３日+試験１日
様々な技術を取得し、クオリティーの高さを追求
10：00～15：00
11/7　11/13　11/20
※試験日は後日決定
￥54,000
本部登録料￥6,000(連続受講の方は無料サービス)

●その他
１dayレッスン
ワークショップ行っております。