「C’s cooking salon」
小林千鶴子
【神奈川県横浜市】
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「C’s cooking salon」を主宰されている小林千鶴子さん。
小林さんのお教室では、和、洋、中華の中から家庭料理としてもおもてなし料理にも使えるレシピを紹介しています。
自宅でもすぐに再現できる＆したくなるように、食材や道具、工程を考えたレシピ作りを心がけていらっしゃるそうです。
また料理やシチュエーションに合った盛り付けやテーブルコーディネートも学ぶことができるところも特長です。
お教室を開設して20年、生徒さんの中には親子二代で通ってくださる方もいらっしゃるようです。
世代を超えて受け継がれる小林さんのお料理教室を4週にわたってご紹介いたします。
小林さんのお教室では、和、洋、中華の中から家庭料理としてもおもてなし料理にも使えるレシピを紹介しています。
自宅でもすぐに再現できる＆したくなるように、食材や道具、工程を考えたレシピ作りを心がけていらっしゃるそうです。
また料理やシチュエーションに合った盛り付けやテーブルコーディネートも学ぶことができるところも特長です。
お教室を開設して20年、生徒さんの中には親子二代で通ってくださる方もいらっしゃるようです。
世代を超えて受け継がれる小林さんのお料理教室を4週にわたってご紹介いたします。
12.いつかお教室を開きたい方へアドバイスをお願いします
私の場合は友人からお料理を教えてほしいと言われたのがきっかけです。
最初から完璧に準備するのも大切ですが、友人の方に教えたりして、試行錯誤しながら自分のスタイルを見つけるのも一つの方法かと思います。
自分が楽しいと思えることが一番で、それは教室の雰囲気にも繋がっていきます。
最初から完璧に準備するのも大切ですが、友人の方に教えたりして、試行錯誤しながら自分のスタイルを見つけるのも一つの方法かと思います。
自分が楽しいと思えることが一番で、それは教室の雰囲気にも繋がっていきます。
13.これからの夢を教えてください
生徒様の中にはお母様が長年通ってくださっていて、お嬢様も参加されるようになったというパターンも多くなってきました。
これからは、もっとたくさんの若い方にもお料理の楽しさを教えていきたいなと思っています。
基礎レッスンコースや、ジュニアレッスンコースなども開講できたらいいなと考えています。
これからは、もっとたくさんの若い方にもお料理の楽しさを教えていきたいなと思っています。
基礎レッスンコースや、ジュニアレッスンコースなども開講できたらいいなと考えています。
14.あなたにとってキッチンとは？
一日の大半をキッチンで過ごしていますので、ほとんどマイルームと化しています（笑）
小さな花瓶に花を生けたり、居心地の良い空間にしています。
キッチン用品は落ち着いた感じになるように、色を統一しています。
15.メッセージ、レッスンの申し込み方法を教えてください
HP： https://www.cs-cooking.com
「お問い合わせ」から申し込みお願いいたします。
ワンディレッスンは不定期開催となりますので、次回開催の予約をしていただけましたら、こちらから連絡いたします。
