伊倉美香(いくら みか)さん 第2回
「美食クッキングサロン M&I」
伊倉 美香
【兵庫県西宮市】
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「美食クッキングサロン Ｍ＆Ｉ」を主宰する伊倉美香さん。
美味しく食べて美しく生きることがモットーの伊倉さん。 お教室では一見難しいと思われがちなマクロビオティックや薬膳まで和気あいあいとした雰囲気の中で学ぶことができ、またおうちでも無理なく続けられるということで大変ご好評いただいております。
また伊倉さんご自身も今後の夢に向かって日々お勉強を続けられています。
皆さんも生活の中に美食を取り入れて、身体の中から美しくなってみませんか？
4.どんな生徒さんが多いですか？
主に平日開催ですので主婦の方をはじめ、平日お休みのサービス業の方、看護師の方、子育てがひと段落された方、現役子育てママさんなど、幅広い年齢層の方が参加されています。
また、平日お忙しい方の為にホリデイレッスンを不定期に開催しております。
美意識の高い方も多く、レッスン中も美容や健康に良いことなどの話題が飛び交っていて、毎回私も刺激を受けています。
皆さん、食べること、お料理することが大好きな方ばかりですので、終始和気あいあいとレッスンを受けて頂いております。
5.人気のレッスンはなんですか？
ジャンルにこだわらず(和食、イタリアン、中華、エスニックなど)体に良くて、それでいて味やボリュームにも満足感があり、簡単にできるコース料理が人気です。
また、お味だけでなく見た目にも美しく季節感あるテーブルコーディネートや食材の盛りつけ方も好評を頂いております。
6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう？
ただ作るだけでなく、食材についての知識や効能も一緒に学んで頂いております。
レシピ通りでなくても代わりの食材の紹介やアレンジの仕方もご紹介することで料理の幅を広げ、ぜひ作ってみたいと思って頂けることに重点を置いています。
また、レッスン前には手作りの美食ティーセットを、試食後にはお好みのドリンクをお出ししてゆっくりとくつろぎながら試食タイムを楽しんで頂いています。
普段お忙しい方に少しでもゆっくりして頂けるよう、試食後の片付けはこちらで致します。
7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください！
レッスン説明のときに、圧力鍋を「握力鍋」と言い間違って(私は気付かずそのまま説明を続けていました)皆さんに大笑いされたことがあります。
お恥ずかしいのですが、結構天然キャラな性格なので先生面白いですねって言われることもよくあります。(笑)
