クリスマスシーズン到来ですね！

フラワーデザイナーとしては
年で一番忙しく、慌ただしい季節・・
そして、心躍る季節でもあります。

私の場合、フラワーデザイナーというだけでなく
住空間スタイリストとして、
クリスマスアレンジの制作だけに留まらず
作り上げた作品をどう飾り
暮らしを素敵に豊かに演出するのか・・
食空間、住空間を含めた提案
というところまでが仕事（好きの延長ですが・・(^^ゞ）
と思っています。

それを、デザイナー自らが自宅で実践しなければ
説得力のある提案にはならないので、
クリスマスの我が家は↑毎年、
マイナーチェンジを繰り返しながら、
皆様の参考になるようなクリスマスの住空間を
作り上げているつもり？(^^ゞです。。

↑懐かしいドイツの家の写真が出て来ました。
時代を感じさせる紙焼き写真の接写ですが・・
毎年クリスマスイブにツリーを飾り↓
記念撮影していました。

そして、このシーズンといえば、
おもてなしの季節で、
キッチンで慣れない料理と格闘していたことを
懐かしく思い出します。
仕事を辞めてすぐのドイツ暮らし
食器もない????、料理の腕もない・・????で
ベテラン駐在妻の素晴らしいおもてなしに
ひるみながらも(>_<)
雰囲気だけは作ろうとクリスマスのインテリアを整え
食卓にはクリスマスキャンドルアレンジ
ドイツ語でいう
「Gastfreundlichkeit」（おもてなしの気持）だけは
感じてもらおうと頑張っていました。

そして、帰国してすぐ
テレビディレクターの仕事を再開して
お料理番組の制作を担当し、
簡単で美味しいたくさんの料理を
番組で紹介しながら、
自宅でも実践して作る！そんな楽しい2年間がありました。

NHKきょうの料理を始め、数々のテレビ番組への出演
そして著書も数えきれないほどある
料理研究家の舘野鏡子さんの自宅キッチンでの
毎月の撮影は、私にとって「料理とキッチン」が
より身近に、より楽しい空間になる大きなきっかけとなったのでした！

大人になってからのキッチンでの想い出をつらつらと
書いてみました。

せっかくなので、寒い冬にオススメ！
我が家の冬の定番メニューになっている
舘野さんに教えてもらい番組でもご紹介した
「カニミルク豆腐」のレシピをご紹介しましょう！

「カニミルク豆腐」　材料

カニ缶　１缶
白菜（芯の所　緑の部分も入れても可）
５～６枚分
絹ごし豆腐　１丁
エバミルク（缶）１缶
中華スープの素　小さじ１
塩、砂糖、胡椒　少々
酒　適宜
生姜　１片
青ネギ（小口切り）少々
水溶き片栗粉　適宜

「カニミルク豆腐」　作り方

１）白菜の芯は繊維に沿って２センチ幅、５～６センチの長さに切る。
（葉の部分は」みそ汁などに使う）
２）カニは軟骨を手で取り除き、酒を少々をからめておく。缶汁はとっておく。
３）白菜にひたひたの水、スープの素、缶汁、しょうがの薄切り（後で取り出す）を入れて、蓋をして柔らかくなるまで６～７分煮る。
４）カニの身を加え一煮立ちさせ、エバミルクを加え、塩、砂糖、胡椒で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
５）豆腐をスプーンで大きくすくいながら加える。
６）器に盛って、青ネギを散らす。

カニ缶でもカニをほぐしたものでも大丈夫です。白菜も芯の固いところまで本当にとろ～ッと柔らかくなります。緑の部分も入れても大丈夫ですよ！でも意外かもしれませんが、緑の部分はサラダにしても美味しいんです！熱々でどうぞ～♪

お気に入りのキッチンで素敵な想い出を✨✨️
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最近、セントロの洗い流せる作業台が便利でいいなあと思っています！

セントロアンバサダーの向坂留美子（サキサカルミコ）でした！
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