───その通りですね！

栗田さん　でも、自分にできるかどうか自信がなかったのですが、たまたまその3、4日後、近くの懐石料理教室のチラシがポストに入っていて、行ってみたらその先生がとても楽しそうにお教室してたんですね。

これなら私もできるかも！と思って、帰りの電車の中であれこれ考えてレッスン料も決めて、家に帰ってすぐにワープロでチラシ作ってコピーして配ったんです。それがはじまり（笑）。

───すごい行動力です！！

ホームページも充実

───集客はどうされましたか？

栗田さん　最初は友達からはじまって、口コミでだんだんひろがっていきました。

───今はどんな生徒さんが多いですか？

栗田さん　こちらは30代の主婦の方を中心に、幅広く来ていただいています。『アミューズサロン』のほうはビギナー対象なので、OLさんや独身の方、最近は男性の方も多いです。

───みなさんがいらっしゃるきっかけは？

栗田さん　口コミや生徒さんからのご紹介、あと、ホームページを見て、と言う方が多いです。

四国や奈良から通ってくださっている方や、東京から習いたい料理に合わせて神戸に戻ってくるという方もいます。

───遠方からもお越しになるんですね。確かに、栗田さんのホームページはとても充実しています。ご自分で制作されたんですか？

栗田さん　いえ、内容の希望を伝えて、制作はプロにしてもらいました。更新しやすいように作ってもらい、更新は私がしています。

───今月と来月のメニューが見え、そこからすぐに申し込めるようになっていますし、生徒さんにとって知りたい情報が全て網羅されていて、わかりやすいです。

栗田さん　そうですか～、ありがとうございます！

いっぱい失敗して良かった

───開始にあたって他に準備したことは？

栗田さん　うーん、まな板と包丁買ったくらいですね～。

コストはかからないしいいことばかりですよ、自宅料理教室って！お店だったら設備に費用がかかりますし、こうはいかないですよね。

───開始してからもいろいろ勉強されたんですね。

栗田さん　小さいときからずっと料理はやってきましたし、いろいろ習ってきましたが、料理を職にするつもりはなかったので、特に資格を取っていたわけではなかったんです。でも人に教えるからには・・と思って、いろいろ勉強しました。

ただ、資格というのは肩書の部分も大きく、やはり実践が大切です。

私はずっといろいろなものを作ってきて、ありとあらゆる失敗をしてきました（笑）。だから生徒さんが「失敗したんです」というときも、すぐその原因がわかるので的確なアドバイスができるんです。

これがもし、失敗の経験がこんなになかったらいろいろ伝えられなかったと思うので、いっぱい失敗して良かったな～と思いますよ！

───人生無駄なことはないですね（笑）

栗田さん　そうですね～。失敗したときの対応をお伝えするのも大事なんです。

しなやかな外見からは想像できない（！？）、「思いたったらすぐ！」の行動力も栗田さんの魅力の一つ。パワフルなお話に、こちらまで元気をいただきます。

次回は、教室運営の工夫やこめている思いなど、インタビュー後半をご紹介します。どうぞお楽しみに。