佐藤さんのレッスンは、生徒さん4名程でキッチンを囲みメニューを分担してお料理を作る、参加型のスタイル。佐藤さんがレシピの説明をされ、調理がスタートします。佐藤さんは4台のキッチンをまわり、お料理のポイントや生徒さんの疑問に答えながらお料理の楽しさを伝えます。

～インフル対策☆免疫力ＵＰ↑ＵＰ↑レシピ～

◆たっぷりニラ入り焼シュウマイ
◆米粉で作る！ベジチヂミ
◆キャベツモリモリ塩ラーメン
◆チョレギサラダ　手作りコチジャンドレッシングあえ
◆ハーブティー「ハイビスカス＆レモンマートル」

今回は、新型インフルエンザも心配なこの時期、風邪に負けない栄養素をたっぷり含むお野菜や果物をつかったアイデアレシピです。野菜ソムリエの知識をフル活用して野菜の栄養素や保存方法もレッスンの中でしっかりレクチャーされます。

ミントキッチンでは、毎月テーマ別にいろいろな野菜料理を紹介されています。旬の野菜をたっぷり使ったメニュー、野菜1品だけで作れるメニューなど、野菜をメインとしたアイデアレシピが中心です。すべてご家庭にある食材や調味料で、簡単に作れるメニューばかり。「みんなで楽しくお料理を作り、学べるようにしています。他にはないメニューで、食べた人に驚きと感動を与え、大切な誰かの為にお料理を作ることの喜びや幸せを感じて欲しいのです。生徒さんが自ら、楽しみながら野菜を積極的に摂るようになってくださることが一番の喜びです」そんな佐藤さんの思いや人柄に惹かれて、お料理を学びたいと佐藤さんの元に集まったアシスタントさんは、現在12名。和気あいあいと楽しみながらミントキッチンで働いていらっしゃいました。

7:00　起床
7:30　朝食、身支度
8:00　メールチェック、下準備
9:30　家を出る
10:00　教室入り
10:30　レッスン開始
12:30　レッスン終了、片付け、次回の予約対応
13:00　教室を出る、プライベートタイム
夕方　家事
24:00　就寝

新サロンでのミントキッチンはインナービューティーをテーマにしたレッスンを開催するなど、お料理に+αした素敵なレッスンを予定されています。皆さまも、ぜひ新しいミントキッチンへ足を運んでみてはいかがでしょうか。

文・取材・写真　宮野　友紀子