愛用の製菓道具もやはりこだわりが。銅鍋や立てて収納できるタニタのスケールは必需品

───挑戦しがいがありそうですね！

木村さん　そうですね、最初は皆さん緊張されますが、そうすることで技術と意識の向上を図れますし、また、人前で発表することでご自分を客観視でき自信もつきます。

───なるほど・・。そして、ディプロマコースもあるのですね。

木村さん　はい、お菓子塾、研究コースを受講の方で、お教室の開業やレシピの商用をご希望される方にディプロマを発行しています。あと、男性向けコースもあるんですよ。

───初級からずっと学びつつける方も多いとか。ステップアップできるコースが用意されているのは嬉しいですね。

東京・南青山にも教室オープン

───2003年オープンのこの大阪教室以外に、昨年は東京・南青山にもお教室をオープンされたとか。

木村さん　はい、以前から青山の隠れ家風カフェで不定期でレッスンを行っていたのですが、定期的に開催してほしいというお声を沢山の方からいただいて・・不安もありましたが、生徒さんの声に応援されてオープンしました。

こちらは、デモンストレーションのクラスがメインでしたが、リクエストにお応えして実習クラスも作りました。

東京教室はトレンド最先端のお店が集まる南青山の一角に。こちらも洗練された印象

───それぞれ、どんな生徒さんが多いですか？

木村さん　平日のお昼は主婦の方や平日休める方、週末はお勤めの方が多いですね。あと、デザートのお菓子を勉強したいから・・と、お料理の先生も結構通ってくださっています。

───生徒さんが通いはじめるきっかけは？

木村さん　ブログやホームページを見て、一人で申し込みをして下さる方が多いです。その後、お友達を連れてきてくださったり・・。

───木村さんはブログ、ホームページ、ツイッター、Facebookと、ネットメディアを使いこなして情報発信していらっしゃいますね。

木村さん　ブログとホームページが基本ですが、ブログに関しては、ただ記事を増やしてアクセスをアップするのではなく、きちんとターゲット層に向けてのアピールをするようにしています。

私の場合、東京の集客、大阪の集客、東京の生徒さんへのフォロー、大阪の生徒さんへのフォローを1つのブログで行っています。やみくもにアップするよりは、きちんと見て頂きたい方に届くように書くということが大切だと思っています。

多彩な知識が融合してオリジナルを創出

───お教室オープンのきっかけを教えてください。

木村さん　オープン前も知人などの依頼で教えていたのですが、依頼が増えたため、きちんと教室形態にしなくては・・・と思いオープンすることにしました。

多彩な知識が積み重なって真似のできない教室が完成され、そして進化している

───オープン前に特別に勉強したことはありますか？

木村さん　お菓子教室を開業するために新たに習ったものはあまりありませんが、実は十数年前に紅茶の講師をしていました。そのとき、1つの事をお伝えするのにも色々な事が繋がっているから.・・と思い、カラー、ラッピングコーディネーター、フラワーアレンジ、テーブルコーディネート、アロマ、料理など趣味程度ではありますが習っていました。

───そうでしたか！それらすべてが融合されて木村イズムのお教室が出来上がっているのですね。

言葉の端々から、「教える」ということに責任と情熱を持ち、研鑽を積んでいる様子が伝わってきます。
また、木村さんはアナウンス・司会業もしていらしたそう。すっと入ってくる聞きやすい声のトーンと明快な
説明に納得です。

次回は木村さんの教室運営にかけている思いや、今後の夢などをお伝えします。どうぞお楽しみに。

インタビュー・テキスト＝窪田みゆき
写真＝伊藤裕司