「簡単でしょう？パーティーなどおもてなしのときもお客様にアツアツを食べていただきたいので、ここまでやって、冷蔵庫に入れておきます。そうすると後は焼くだけですからラクですよ～。自分にご褒美の時間ができます。
また、キッシュは焼いてから冷凍もできるんですよ。ラップに包んで冷凍し、ラップのまま電子レンジであたためるか、ラップを外してトースターで焼いても良いです。休日のブランチやお弁当に入れてもいいですよ」

「Nao’s Style」のお料理のコンセプトは、どこでも購入できるお手軽な材料や調味料で、とびっきりオシャレで美味しいおもてなし料理を作ること。
冷凍できるお料理も多く、時短の工夫も詰まっています。

「冷凍をうまく使いこなすと忙しくてもパパッと食事が作れたり、急なお客様でも慌てず手料理でもてなすことができたりします。ぜひ活用してくださいね」
――お教室のコンセプトや特徴を教えてください。

大井さん　季節のイベントにピッタリなおもてなしのお料理とテーブルコーディネートを学んでいただけるサロンです。
どこでも購入できるお手軽な材料や調味料で、とびっきりオシャレで美味しいおもてなし料理をお教えします。

季節に合わせたお料理のほか、テーブル、照明、音楽に至る空間のトータル演出もお伝えしていて、お料理が好きになる！おもてなしがしたくなる！そんなサロンを目指しています。

――素敵ですね。なかなか照明を含め空間のトータル演出まで学べるレッスンは少ないので貴重だと思います。レッスンに通いはじめて、お料理とおもてなしの楽しさに触れたという方も多いのではないでしょうか。

大井さん　それは私が理想とするところです！お料理がしたくなるレッスン、いつもそれを目指してます。