今回のテーマは、春野菜。
献立は以下の通り、なんと全８品！
前菜からメインにデザート、そしてパンまで作っていきます。

・トロトロ新玉ねぎのスープ
・デビルドエッグ
・全粒粉ペンネのサラダ
・春キャベツのコールスローサラダ
・こねないフォカッチャ
・そら豆のグリル
・白身魚のソテー　ハーブソース
・イチゴのパンナコッタ

北島さんの教室のコンセプトは、 「家庭料理×おもてなし×野菜・果物」。
手軽にできることを第一に、ご自宅で何度も作りたい！と思えるような野菜たっぷりの美味しいレシピを伝えていらっしゃいます。
それは、作る人も食べる人も笑顔になるような肩ひじを張らない料理、旬の野菜・果物を使った彩り溢れる食卓、各国の料理を作りやすくアレンジしたヘルシーでアイディア溢れるレシピと、おもてなしのテーブルです。
レシピが書かれたレジュメを見ながら、手順やポイントを解説していきます。
今回の料理にも旬の野菜がふんだんに使われています。

食品会社などへレシピ提供を行なっている北島さんのレシピは、大変分かりやすく、家に帰ってから迷わず作ることができると大好評！
きちんと書かれたレシピがあれば、アレンジもしやすいですよね。

これだけの品数を約二時間のレッスンの中でどのように作っていくのでしょうか。

気になるレッスンの様子は次回お届けします。どうぞお楽しみに！

（次回へつづく）
インタビュー・テキスト＝阿部麻里子、窪田みゆき
写真＝菊池友里

サロネーゼから皆さまへ

【日仏貿易×DreamiaClub　アルチェネロ有機全粒粉ペンネ　タイアップレッスン開催！】

オーガニックのパイオニア、イタリア・アルチェネロ「有機全粒粉ペンネ」を使ったオリジナルレシピもご紹介するタイアップレッスンを、3・4月に開催します。
小麦のおいしさを丸ごと味わえる100%イタリア産有機全粒粉デュラム小麦から作られた ペンネの美味しさをご体験ください。
この機会にぜひお申込みをお待ちしております！
・開催日時：3月13日より4月末、平日11時より開催。

・お申込み方法：3月6日以降、教室HPより承ります。ご予約状況はHPよりご確認ください！

生徒さんの声

Aさん
通い始めて3、4年になります。簡単で美味しく、家でも作れる料理を教えてもらえることが気に入っています。普段の料理も、色味を気にして作るようになり、家族にも喜ばれています。今日習った料理もすぐに作りたいものばかりなので、帰り道にスーパーで材料を揃えます！
Bさん
以前は色々な教室に通っており、中には凝ったフランス料理の教室もありました。ただ習った料理を家で作ることはほとんどなくて…。こちらの教室で習った料理は、一回ではなく、何回も作りたくなるものばかり！料理のレパートリーがどんどん増えています。
Cさん
私も友人の紹介で通い始めました。お料理もコーディネートも毎回魅力的で、一回来たらやめられません（笑）。来るたびにお料理以外にも器のことや新たな知識が学べますし、本物の美しいものに出会える機会は貴重です。