――ブレない軸は大切ですね。
お教室を続けてきて良かったなと思うことはありますか？

石井さん　生徒さんとの新たなご縁が多いことに一番感謝しています。
私に色んな学びを下さる、素敵な生徒さんに恵まれて幸せです。

――レッスンやお教室の運営で心がけていることはどんなことでしょう。

石井さん　生徒さん一人一人の知識やレベルに合わせて説明することと、それぞれの目を見て伝わっているかどうかを確認しています。

そのほか、平等ということも大切にしています。お話が好きな方、苦手な方、どちらもいらっしゃいますが、苦手な方も会話を楽しんでいただけたり質問しやすい雰囲気を作るように、また、最近はフェイスブックやインスタグラムなどにアップする方も多いので、毎回量なども含めお料理が変わらないようになど、毎回のレッスンが同じ質であることも心がけています。

――レッスンを拝見していて、とても和やかで居心地がよい雰囲気でした。それを作り出しているのは先生の細やかな心配りだと感じていました。

石井さん　ありがとうございます。できるだけ興味をひいてもらうために、話題のいろいろな引き出しを用意できるようにしています。

――終了後の洗い物は先生がしてくださるのですね。

石井さん　はい、試食後はそのままでお帰りいただいています。少し前にキッチンをリフォームして食洗機をつけ、5人分の食器を一度に入れることができるのでとても便利になりました。

――白を基調にしたクリナップのキッチン、とても爽やかですね。

石井さん　いろいろ迷いましたが、白にしました。以前は袖壁があり、調理の手元を生徒さんが見えにくかったので取り払ってオープンにし、吊戸棚も思い切って取りました。その分収納が心配でしたが、新しいキッチンは収納スペースがたっぷりで、他の部屋のものも持ってこられるくらい。
とても助かっています。