秋の恒例 保存食つくり
今晩は セントロアンバサダーの、しめぎひとみです 北海道で雪の便りが届きました 秋から冬へと季節の移り変わりを感じる頃となりました 私がすんでいる地域は山間部 数年前、大雪に見回れ数日外出でき […]
紅葉狩り＆はじめて学ぶチーズの魅力
皆さま、お元気ですか？ 料理研究家＆食トータルデザイナーの小野孝予です。 すっかり秋も深まって、日本全国で赤や黄色に染まった紅葉の綺麗な 季節です。 11月はクリナップキッチンタウン、CENTROキッチンの […]
最近気になる オーバル型の食器
今晩は セントロアンバサダーのしめぎひとみです 生徒さまやインスタグラムなどご覧いただいている皆様は ご存知かと思いますが 私が、愛用をしている大好きなウェッジウッド   […]
人と繋がる食事とは？
皆様こんにちは。セントロアンバサダーの磯部作喜子です。 今日は「人と繋がる食事とは？」というやや漠然としたテーマについてお話させてくださいませ。 「ル・サロン・ブラン」では料理講座が人気ですが、最近人気が定着してきている […]
「おもてなしライフ」を夢見て
秋から冬は、美味しいものが溢れ、楽しい行事も目白押しの パーティーシーズンでもありますね！！ 仕事が忙しくなってからというもの、 なかなか人を家に招いてパーティーなんて できなくなってしまいましたが、 ドイツに住んでいる […]
子供の頃のキッチンの思い出
皆様こんにちは。セントロアンバサダーの磯部作喜子です。 子供の頃のキッチンの思い出というと、やはり今は亡き母の姿を重ねずにはいられません。 お仕事もしていた母なので、普段のお料理は簡単なメニューが多かったのですが、年末年 […]
人と人とを繋げる自然からの贈り物
今晩は セントロアンバサダーのしめぎひとみです 私が大好きな暮らし それは｢自然が近くにある暮らし｣です セントロアンバサダーのブログでは 様々な自然の贈り物を保存食にするお話をしてきました 過去のブログも […]
秋の味覚「栗」の想い出
秋のレッスンで作った収穫祭のデザインです！ 秋の実りをたくさん入れ込み、↑おしゃれなバスケットや↓クラシックな器に どちらに入れて飾っても素敵になるよう デザインしています。 良くみると、栗？（アーティフィシャルですが） […]
秋の柑橘 すだちのお菓子
秋も深まってまいりました 秋刀魚が今年はお安くて嬉しい私 そして秋刀魚に欠かせない食材といえば 秋に旬を迎える”すだち” 私の住んでいる地域は”すだち”の木がある家が多いよ […]
秋のジャム作り 柿のジャム
こんにちは セントロアンバサダーのしめぎひとみです 秋が深まってきました 先日散歩をしていると 立派な柿が実った家が そして、庭先で渋柿をむくおばあさまの姿 日本の秋の風景だな～と思いながら ｢こんにちは。立派な柿の木で […]