秋の柑橘 すだちのお菓子
秋も深まってまいりました 秋刀魚が今年はお安くて嬉しい私 そして秋刀魚に欠かせない食材といえば 秋に旬を迎える”すだち” 私の住んでいる地域は”すだち”の木がある家が多いよ […]
秋のジャム作り 柿のジャム
こんにちは セントロアンバサダーのしめぎひとみです 秋が深まってきました 先日散歩をしていると 立派な柿が実った家が そして、庭先で渋柿をむくおばあさまの姿 日本の秋の風景だな～と思いながら ｢こんにちは。立派な柿の木で […]
”キッチンでの思い出”
こんにちは。食空間コーディネーター、CENTROアンバサダーのひがしきよみです。 朝夕涼しく、枯葉が舞いだし、すっかり秋めいて参りましたね。 幼いころのキッチンでの思い出は、数限りなくありますが、 我が家は、父も母も料理 […]
秋の養生に～最近気になる食材
皆様こんにちは CENTROアンバサダーの薬膳料理研究家谷口ももよです 猛暑で大変な夏も過ぎ、 あっという間に涼しくなりました 急な気温の変化で体調など崩されている方も多いかと思います そもそもまだ夏バテを引きづっている […]
子供の頃の秋の思い出の味
一雨ごとに秋の深まりを感じる頃になりました 秋の深まりと共に秋の味覚が楽しみになります 秋になると思い出す 子供の頃のキッチンの私の思い出は サツマイモのペースト 我が家にいつも […]
美味しさはお肉以上！の干し椎茸 ～最近気になる食材～
色々な新しい食材や調味料が次々に出てきて、 感度の高い食材店に行くのは宝探しのようで大好きです。 毎回、何かしら新しい発見をするのが楽しいです。 そんな私が最近とっても気になっている食材が干し椎茸です。 & […]
最近気になる食材は・・
みなさんこんにちは。セントロアンバサダーの磯部作喜子です。 暑かった夏も過ぎ去り、秋の訪れを感じるこの頃ですね。 教室でのお料理レッスンも「美味しく楽しくくつろげる・秋のお家イタリアン」と題してイタリアンレッスンを好評開 […]
最近注目のヘルシーダイエット食材！
9月も終わり、もう10月になりますね。。 秋と言えば、ハロウィンや収穫祭・・ カボチャに果物に、キノコに・・と秋の味覚が目白押しの 嬉しい季節。。 天高く馬肥ゆる秋 ↑「いも、くり、カボチャ」も大好きで・・私も肥ゆる秋な […]
秋ミョウガ キッチンの手仕事と保存食
9がつも最終日になりました 日本列島を横断するように大型台風が発生しております 皆様お気をつけくださいませ 9月も終わりに近くなると秋の気配が一層深くなります 秋は自然からの贈り物が沢山 今回 […]