夏の極上フレンチコース料理をおうちで

高校と大学の間にスカラシップにてオーストラリア、メルボルンに1年間交換学生としてホームステイ留学。州知事宅等にステイし、ホームパーティー料理や西洋スタイルの料理に開眼する。
慶応大学卒業後、魚菜学園、東京會舘クッキングスクール修了。個人の日本料理教室に通う。パリに3年在住し、コルドン・ブルーや個人のパスカル・アルマーニ氏に学ぶとともに、星つきレストランからビストロまで日々食べ歩き、舌と美意識を鍛える。海外在住時も含め、世界40カ国以上を食べ歩くグルメ体験を持つ。
美味しいものは、食べるのも作るのも好き。
料理王国プロ料理研究家養成コース卒業。
日本野菜ソムリエ協会認定「野菜ソムリエ」。
AISO（イタリアオリーブオイルソムリエ協会）認定「オリーブオイルソムリエ」。
久我山の自宅にて、少人数制サロンスタイルの各国本格コース料理の教室を主宰。イタリアン、フレンチ、スペイン料理、中華、和など、いずれもワインに合う、美味しくておしゃれな料理を家庭で作りやすくアレンジ。雑誌や新聞、企業へのレシピ提供、外部講師などでも活躍中。

コンセプトとしましては「週末の家族のごちそう」。人を招いた場合でもメニュー作りに悩むことなく、そのままお出しできるレベルの料理をご紹介しております。
月替わりで、イタリアン、フレンチ、スペイン、中華、日本料理のコース料理を楽しみながら学んでいくうちに、いつの間にか自信のレパートリーが増えていく・・・そんなお教室です。
リラックスした雰囲気のなか、前菜2品、メイン、デザートのフルコースを懇切丁寧にご指導。
料理に合ったワインとともに、デザート後はコーヒーとともに、おしゃべりも楽しみの一つです。
料理は素材選びから始まっていると考えており、安全で質の高い食材、調味料を吟味して使っております。美味しくて、上質で、ヘルシーなお料理は家庭だからこそ。外では味わえないお料理の数々をご紹介いたします。
エリゼとはフランス語で「極楽、楽園」の意味。
生徒の皆さんに「美味しくて楽しくて幸せ」と言っていただけるのが喜びです。教室で体験なさった美味しい幸せを、ご家族やご友人とシェアしていただければ、こんな嬉しいことはございません。