2023/04/16(日)
こんにちは、KYOKOです！笑食健美®の基本は、漢方養生の考え方を基本に、腸内環境を調える意識と行動をすることから。野菜ソムリエ上級プロとして、旬の野菜果物や普段使いの食材を活用して、彩りと栄養の組み合わせを意識した彩り豊かな料理や日々の過ごし方のヒントをお伝えします。
開催概要
| レッスン | 笑食健美®料理レッスン |
|---|---|
| 開催日 | 2023/04/16(日) |
| 受付開始時間 | 10:15 |
| 開催時間 | 10:30 - 14:00 |
| 持ち物 | エプロン、手拭き、筆記用具、おみやげ持ち帰り用マイバック |
| 参加費 | 5000 円 |
| 定員 | 5 名 |
| 開催場所 |
岩手県滝沢ビッグルーフ・キッチンスタジオ |
| レッスン形式 | 一般教室 |
| ジャンル | 家庭料理,健康食,薬膳,食育 |
レッスン内容
今回のテーマは、【春のデトックス】。漢方養生×栄養学に基づく、この時期の調え方や、野菜ソムリエ上級プロ的な食材選びのレクチャーを踏まえ、旬の彩りを生かしたランチプレート調理実習を行います。
笑食健美®の基本である腸内環境を調える食材として、今回は発酵食の中でも麹・玉ねぎ麹を取り入れて、普段使いできる料理を一緒に作ります。
毎回、KYOKOセレクトの旬食材のおみやげ付。今回は国産のグレープフルーツを選びました。
＜メニュー（予定）＞ ３品程度つくります
・フライパンパエリア
・旬野菜サラダ 発酵ドレッシング
・丸ごと新玉ねぎのスープ（塩麹、あるいは玉ねぎ麹を使って）
※そのほか、お土産として国産グレープフルーツをご用意する予定です。
レッスンの流れ
①参加のご希望をいただいたのち、指定銀行口座に参加費のお振込みをお願いいたします。確認でき次第、申込完了となります。
②当日は遅れずにいらしてくださいね。
レッスンの特徴
少人数開催のフレンドリーなお教室です。栄養士の方や野菜ソムリエの方にもご参加いただいております。食べるのが好きな方、野菜や農業に興味がある方、ふだん使いのバランス料理で元気と美しさを調えたい方。お料理が得意でなくても問題ありません。一緒に楽しく有意義な時間を過ごしましょう！
支払方法
銀行振込
支払方法備考
恐れ入りますが、食材準備や当日の手間を省くため、事前振込をお願いしております。振込が完了次第、正式なお申し込みとなります。
その他
【大平恭子】先生の新着レッスン
新着レッスンはありません。
サロネーゼ紹介
- 主催者：
大平恭子
- プロフィール：
「売り方・食べ方」で人と地域を活性。
ニューヨークタイムスにて、世界でこれから訪れたい都市として２番目に選ばれた岩手県盛岡市から、全国で活動をしています。
2009年野菜ソムリエの最高峰である「野菜ソムリエ上級プロ（旧名称：シニア野菜ソムリエ）」資格取得後、産地・生産者から食卓を繋ぐ「食の伝道師」として「食」に特化した事業活動を展開し、料理セミナー講師、レシピ集制作・新商品発表会プロデュース、新商品開発など行政案件、企業案件を多く手掛け、現在に至っています。
豊かな自然に恵まれた地方都市の暮らしを愛し、その共生の中でローカルファーストな健康に寄与する食とライフスタイルを提唱しています。
野菜ソムリエ上級プロ（旧名称：シニア野菜ソムリエ）
アスリートフードマイスター ／ 漢方養生指導士
ＮＬＰ協会認定プロコーチ
日経クロスウーマンにてレシピ掲載（2021年12月号）
教室情報
- 教室名：
笑食健美®料理レッスン
- 教室コンセプト：
「食から始まる元気＆幸せ」をテーマに、漢方養生の在り方や栄養学×ポジティブ心理学を組み合わせた食スタイルメソッド「笑食健美®」プログラムを開発し、健康と彩りの食卓を提案します。また、特に大人女性を対象に、ライフステージや季節に応じて、快適な毎日を維持、調整するための、食材情報（アンチエイジング食情報）や食べ方提案（レシピ、料理）を行います。
大事にしていることは、「ヒトは食べたものでできている」ということ。自分自身の気づきと選択、そしてメンテナンスで、未来に思い描く健康と美しさに近づきます。
その食べ物をつくる生産者さんや産地の魅力や背景ストーリーを知りながら、機微のある暮らし、そして笑顔と元気があふれる人生を、キッチンから育んでみませんか？
