プロのレシピ

所要時間：15分
カロリー(1人分)：54kcal
和食／主菜
いかのうに焼き

＜材料＞ 4人分

イカ

1尾

ウニ

12g

卵黄

1個

塩

適宜

酒

適宜

＜作り方＞
  1. イカは鹿の子切り（＊）にして適当な大きさに切り、塩と酒をふる。ウニと卵黄を合わせておく。
  2. 220℃のオーブンでイカを1分下焼きする。取り出してウニを塗り、2分焼く。
  3. 再度取り出してウニを塗り、240℃で2分焼く。

＜調理のポイント＞
イカは加熱し過ぎると硬くなるので、強火で焼き色を付けるようにするとよいです。

＊鹿の子切り：　材料の表面に細かい格子状の切りこみを入れること。