プロのレシピ

所要時間：10分
カロリー(1人分)：240kcal
洋食／副菜：□
ハムス

＜材料＞ 4人分

ひよこ豆（水煮缶）

1/2缶分

缶汁

大さじ2～3

白練りゴマ

大さじ3～4

EXVオリーブオイル

大さじ2

にんにく

1片

塩

少々

胡椒

少々

付け合わせ

      ピタパンなど

適宜

＜作り方＞
  1. すべての材料をフードプロセッサーでピューレ状にする。（写真ではハンディブレンダーを使用しています。）
  2. ピタパンなどに添える。

＜調理のポイント＞
中東でポピュラーな料理ですが、ニューヨークのデリカテッセンなどでも人気のあるメニューです。
ひよこ豆（ガルバンゾー）を使うのが本式ですが、白いんげん豆や大豆の水煮缶などでも美味しくできます。
そのままでも、野菜などのディップにしても美味しいです。
お弁当に入れる際はパンやピタを添えたり、サンドウィッチにしても良いです。