プロのレシピ

所要時間：15分

カロリー(1人分)：48kcal

和食／副菜：■

＜材料＞ 4人分

うなぎの蒲焼

40g

きゅうり

2本

みょうが

1本

合わせ酢

酢

大さじ2

みりん風調味料

小さじ2

塩

小さじ1/3

だし汁

大さじ1

＜作り方＞

きゅうりは小口切りにして塩小さじ1（分量外）でもみ、10分置いて水洗いした後、酢小さじ1（分量外）をふってかたく絞る（酢洗い）。
うなぎを1cm幅に切り、酒小さじ1（分量外）をふる。
きゅうりとうなぎを合わせ酢で和えて器に盛り、みょうがを天盛りにする。

＜調理のポイント＞

合わせ酢で、「みりん風調味料」ではなく「みりん」を使う場合は煮切ってから使います。
お弁当に入れる際は水分をよく切ってから詰めてください。